你想问的可能是巴西烤肉通常用什么肉，主要包括以下几种：
牛肉
- 臀腰肉盖（Picanha）：位于牛右侧、臀部上方，表面有一层脂肪，肉质鲜嫩，烤后外皮晶莹剔透，内部鲜嫩多汁，是巴西烤肉的灵魂食材之一。美食 巴西烤肉臀腰肉盖
- 三角肉（Maminha）：也叫后臀尖，烤肉店常将其折成半圆弧形穿起来烤，口感有嚼劲，肉香浓郁。
- 肋眼牛排（Alcatra）：位于牛的后部区域，在腰部和大腿之间，有短纤维，烤后肉汁分布均匀，口感有层次感。
- 侧翼牛排（Fraldinha）：是牛腹侧的瘦肉，小且长纤维，脂肪少，烤起来咬口有弹性，性价比高。
- 牛肋条肉：有筋有肥，口感筋道，烤出来滋滋冒油，外酥里嫩。
猪肉
- 五花肉：肥中带瘦，经过腌制和烤制后，肥油融化，肉质香嫩，口感丰富。
- 猪里脊：肉质鲜嫩，适合切成薄片或小块烤制，可搭配各种酱料增加风味。
鸡肉
- 鸡腿肉：肉质紧实，有嚼劲，去骨去皮后切成小块腌制烤制，味道鲜美。
- 鸡胸肉：脂肪含量低，蛋白质含量高，切成薄片或小块烤制，搭配蔬菜食用，健康又美味。
其他
- 香肠：通常选用猪肉香肠，经过烤制后，外皮焦香，内部鲜嫩多汁，口感浓郁。
- 海鲜：在一些巴西烤肉店，也会提供烤虾、烤鱿鱼等海鲜类食材，丰富了烤肉的种类。