山西不同景点周边有许多特色美食，以下是一些常见的：
太原地区
- 头脑：太原特有的传统名早点，由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药等配制而成，搭配腌韭菜，具有滋补功效。美食 山西太原头脑
- 刀削面：全凭刀削得名，棱锋分明，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。美食 山西太原刀削面
- 羊杂割：将羊头、蹄、肝、肠、心等煮烂切碎，配以粉条等，加入辣椒、花椒等调料，味道鲜美，驱寒暖胃。美食 山西太原羊杂割
大同地区
- 大同羊杂割：以羊杂为主料，加入羊血、粉条等，汤汁浓郁，味道醇厚，是大同人的最爱之一。美食 山西大同羊杂割
- 铜锅涮羊肉：用铜锅为器具，中间烧炭火，涮煮鲜嫩的羊肉片，搭配麻酱、糖蒜等佐料，肉嫩味香。美食 山西大同铜锅涮羊肉
- 大同刀削面：与太原刀削面不同，其臊子多样，有肉酱、肉丁、西红柿鸡蛋等，面条口感筋道。美食 山西大同刀削面
晋中地区
- 平遥牛肉：从明代中叶起就已驰名，选料精良，制作工艺独特，肉质鲜嫩，醇香可口，是佐酒下饭的佳品。
- 平遥油茶：以杂粮、牛羊油为主，配以多种辅料制成，营养丰富，味道浓郁，是当地常见的早餐食品。美食 山西平遥油茶
- 太谷饼：甜而不腻、酥而不碎，香鲜可口，具有浓郁的麦香味，是晋中地区的传统糕点。美食 山西太谷饼
临汾地区
- 牛肉丸子面：属于清真美食，汤底用牛骨高汤熬制，搭配有嚼劲的丸子和劲道的面，再加上青菜点缀，香、辣、麻。美食 山西临汾牛肉丸子面
- 红焖羊肉：羊肉软烂，汤头油润，“肉香不腻，汤红不辣”，是临汾的特色招牌菜。美食 山西临汾红焖羊肉
晋城地区
- 高平十大碗：包括水白肉、核桃肉、小酥肉等十道菜，一碗一个味道，做工精细，是高平当地的传统宴席。美食 山西高平十大碗
- 阳城烧肝：以鲜猪肝为主料，掺以适量的绿豆粉和调料，经煎、蒸、炸等工序制成，外焦里嫩，味道鲜美。美食 山西阳城烧肝