在贵阳寻找以 “煤矿” 为主题的烧烤场所，目前暂无直接对应的特色地点。不过，结合贵阳的烧烤文化和自然景观，以下推荐既有烟火气又独具特色的烧烤体验地，同时融入煤矿村的历史背景，助你规划一场难忘的美食之旅：
一、煤矿村：市井烟火与历史印记交织
📍 位置：云岩区旭东路（原筑东煤矿旧址）
🍢 特色：
- 历史脉络：这里曾是贵阳重要的煤矿产区，如今虽无矿井遗迹，但 “煤矿村” 的地名仍承载着城市记忆。漫步街头，老式居民楼与热闹的小吃摊相映成趣，仿佛穿越回上世纪的工业风貌。
- 夜市烧烤：傍晚时分，街边支起的烧烤摊烟火缭绕，推荐尝试本地特色的烤小肠（焦脆入味）、烤豆腐果（外酥里嫩）和烤米皮（刷上秘制辣椒水）。搭配一杯玫瑰冰浆，解腻又消暑。
- 老贵阳味道：附近的高坎坎烤肉是老字号，牛肉串用炭火现烤，辣椒面干香不辣，本地人常打包带走。若想体验更地道的市井氛围，可前往陕西路天桥周边，那里聚集了张老九活油烙锅等网红店，一锅两吃的设计（上层烙锅、下层火锅）独具匠心。
🚗 交通：地铁 1 号线至喷水池站，转乘公交 5 路至煤矿村站；或打车直接导航 “煤矿村夜市”。
二、阿哈湖湿地公园：湖光山色中的烧烤秘境
📍 位置：花溪区金竹路
🍢 特色：
- 生态烧烤：公园内沿湖分布着多家烧烤店，如兰亭新苑和妹儿烧烤，提供自助烧烤套餐（人均 80-100 元），食材包括本地小香猪肉、现杀活鱼和时令蔬菜。坐在湖边遮阳伞下，一边烤肉一边欣赏湖景，微风拂过，惬意十足。
- 休闲配套：吃饱后可租一辆自行车环湖骑行，或带孩子在沙滩区玩沙。公园内还有真人 CS和卡丁车等娱乐项目，适合家庭或朋友聚会。
- 日落时分：傍晚湖面泛起金色波光，此时烤上几串烤茄子（蒜蓉和折耳根的搭配堪称一绝），再配上冰镇啤酒，氛围感拉满。
🚗 交通：自驾可导航 “阿哈湖湿地公园南门”；公交可乘 201 路至金竹镇站，步行约 10 分钟。
三、红枫湖：湖岛烧烤与水上狂欢
📍 位置：清镇市红枫湖镇
🍢 特色：
- 湖岛秘境：红枫湖有 170 多个岛屿，其中兴隆半岛和万物生半岛营地提供湖畔烧烤服务。可提前预订湖边的烧烤台，食材以湖鲜为主，如红枫湖银鱼和青岩豆腐，搭配贵州特色的胡辣椒蘸水，鲜辣可口。
- 水上活动：烧烤后可租一艘小船游湖，或体验水上自行车和皮划艇。若想更刺激，还可尝试滑翔伞（需提前预约），从空中俯瞰湖光山色。
- 星空露营：部分营地提供帐篷租赁，夜晚躺在湖边看星星，听着湖水拍岸声入睡，十分浪漫。
🚗 交通：自驾沿沪昆高速至清镇站下，车程约 1 小时；或在贵阳金阳客车站乘坐至清镇的班车，再转乘景区直通车。
四、乌当偏坡乡：布依族风情烧烤
📍 位置：乌当区偏坡布依族乡
🍢 特色：
- 民族风情：这里是布依族聚居地，烧烤场设在青山绿水间，可体验布依族石板烧烤—— 将食材放在烧热的石板上烤制，既能保留原味，又能避免明火熏烤。推荐尝试烤全羊（需提前预订）和布依族腊肉，搭配自酿的刺梨酒，风味独特。
- 文化体验：烧烤之余，可参观偏坡民族文化博物馆，了解布依族服饰、建筑和节庆习俗。还能参与蜡染制作或扎染体验，亲手制作一件民族风纪念品。
- 田园风光：饭后漫步乡间小道，欣赏布依族传统建筑 “吊脚楼”，在情人谷瀑布下戏水，感受 “小桥流水人家” 的诗意。
🚗 交通：自驾沿北京东路至偏坡乡，车程约 40 分钟；公交可乘 76 路至新添寨站，转乘至偏坡的乡村巴士。
五、备选方案：特色烧烤店推荐
若想体验更精致的烧烤，以下店铺值得一试：
- 粟多能花园烧烤（南明区）：网红打卡地，花园式环境，推荐烤脑花和烤米皮，搭配折耳根奶茶，创意十足。
- 熊在烤鸟（小河区）：主打炭火烧烤，烤鸽子和砂锅鸽子汤是招牌，适合秋冬滋补。
- 六姐烤厂烧烤（云岩区）：2025 年新开业的烧烤店，工业风装修，厚切五花肉和烤鲫鱼备受好评。
实用贴士
- 食材建议：贵阳烧烤以肉类和豆制品为主，可尝试本地特色食材如板筋、脆骨和魔芋豆腐。
- 蘸料搭配：贵州烧烤灵魂在于蘸水，推荐 “干碟 + 湿碟” 组合 —— 干碟用胡辣椒、花生碎和盐调配，湿碟则加折耳根、葱花和酱油。
- 避坑指南：煤矿村夜市环境较嘈杂，建议选择有正规门店的店铺；阿哈湖和红枫湖的烧烤店需提前电话预订，避免周末高峰期排队。
贵阳的烧烤不仅是味觉的盛宴，更是一场与自然、历史和民族文化的对话。无论是在煤矿村感受市井烟火，还是在红枫湖畔享受湖光山色，都能让你体验到这座城市的独特魅力。