泉州景点丰富多样，涵盖历史文化遗迹、自然风光、民俗文化和主题公园等多个类型，以下是一些值得推荐的景点：
历史文化古迹类
开元寺 ：福建规模最大的佛教寺院，也是东南沿海重要的文物古迹。寺内沿中轴线依次建有紫云屏、山门、拜亭、大雄宝殿等建筑，东西两侧分立镇国塔、仁寿塔两座石塔，是泉州的标志性建筑。藏经阁内保存着从盛唐至民国的历代珍贵文物，还有明代大书法家张瑞图及现代高僧弘一法师等名家的字迹和木板楹联 。 景点 泉州开元寺
清源山风景名胜区 ：泉州首个也是唯一的 5A 级景区，有 “闽海蓬莱第一山” 之称。景区内的老君岩是我国现存最大、雕技最绝、年代最久的道教石雕造像，其刻画出的老子形象栩栩如生。此外，还有弘一大师舍利塔，塔内有丰子恺先生悲切所作的泪墨画，塔前有大师生前遗墨 “悲欣交集” 。
清净寺 ：坐落于鲤城区涂门街中段，是我国现存最早的伊斯兰教建筑之一，也是国务院公布的第一批全国重点文物保护单位。其具有典型的阿拉伯建筑风格，寺内保存着许多古代阿拉伯文的碑刻，见证了泉州作为海上丝绸之路起点的多元文化交融历史 。
泉州府文庙 ：始建于唐朝开元末年，是东南七省现存规模最大的文庙建筑群，建筑气势雄伟，保存完好，包含了宋、元、明、清四个朝代的建筑形式，庙学合一，曾为泉州最高学府，泉州历史上众多进士、文武状元、宰相皆出自于此 。
洛阳桥 ：又名万安桥，位于泉州东北郊的洛阳江上，是中国古代四大名桥之一，也是现存最早的跨海式石桥。它由宋代书法家蔡襄主持修建，桥长 834 米，宽 7 米，有桥墩 46 座，全部用巨大石块砌成，其 “筏形基础”“种蛎固基法” 等建造技术在桥梁建筑史上具有重要地位 。
自然风光类
崇武古城 ：位于崇武半岛东端，濒临台湾海峡，是中国现存最完整的丁字型石砌古城，是明政府抗击倭寇时期在万里海疆修筑的城堡。古城集滨海风光、历史文物、民俗风情、雕刻艺术于一体，城内有东、南、西、北四座城门，还有烽火台等建筑，城外的崇武海岸是中国八大最美海岸线之一。
石牛山风景区 ：因山上有一巨石形似神牛而得名，有 “天下第一奇石山”“八闽日出第一山” 的美誉。这里是我国两处古火山放射状爆发口之一，以水蚀花岗岩石蛋地貌、古火山地质地貌、优质水景而著称，有龙泉洞、飞凤石、老龟等奇特景观，同时也是欣赏云海、佛光和日出的好去处。
牛姆林 ：又称姆林山，因 “势若牛姆、孕崽怀宝” 而得名，是闽南地区保留最完好、最具特色的原始森林群落，享有 “闽南西双版纳” 之美誉。景区内苍松翠柏，环境清幽，可欣赏到南亚热带雨林和中亚热带常绿阔叶林的风光，还有许多顽皮可爱的猴子在山林间穿梭。
九仙山 ：位于德化西北部的赤水、上涌、大铭三镇交界之地，因昔日有九名道士在此修道成仙而得名。山上峰峦叠翠，怪石嶙峋，以 “奇如黄山，秀如泰山，险如华山” 闻名于世，拥有云海、云瀑、佛光等胜景，还有寿龟石、夫妻跷跷石、仙桃石等形态各异的奇石景观。
民俗文化类
泉州西街 ：泉州最早开发的街道和区域，保留着大量具有历史原貌的建筑，汇聚了众多泉州特色小吃和传统手工艺品店。在这里可以一边品尝美食，如烧肉粽、面线糊等，一边欣赏古厝建筑，感受泉州的烟火气息和古朴风情。
蟳埔村 ：是泉州郊区的一个迷人古村落，保留了原汁原味的闽南民居和传统生活方式，这里的女子有簪花的习俗，被称为 “蟳埔女”，她们头戴簪花围，身穿大裾衫、宽脚裤，形成了一道独特的风景线，游客可以在这里体验簪花文化，感受浓郁的闽南风情 。
泉州南少林寺 ：是中国南方武术的发源地，有 “天下功夫出少林” 的说法。寺内的观音阁有造型奇特的荷瓶观音，还可以在演武堂观看少林武术表演，欣赏南派武学的魅力。
主题公园类
泉州欧乐堡海洋王国乐园 ：位于惠安县张坂镇，是一座以海洋文化为主题的大型乐园。这里有海豚、企鹅、北极熊、鲨鱼等各种珍稀海洋生物，还有精彩的海豚表演、美人鱼表演等节目，同时设有多个游乐设施和亲子互动项目，适合全家一起游玩。
源和 1916 创意产业园 ：曾是百年老字号源和堂蜜饯厂，后改造为创意产业园，是泉州的 “文化会客厅”。园区内以传统青石红砖建筑风格为主，有闽南文化交流中心等展示空间，还有物宜本兮美学馆、万仟堂等实体展销交易场所，以及各种特色餐饮店，是一个集创意空间、艺术广场、时尚街区、商务办公与休闲娱乐于一体的地方 。