根据现有信息，甘肃省定西市安定区在 2025 年暂无明确以 “奇石” 命名的主题景区，但结合当地自然景观和旅游资源，以下推荐两个与奇石相关的特色游览地，并提供周边景点延伸建议：
一、李家峡生态旅游景区
地理位置：安定区内官营镇文山村、高峰乡牌坊村交界处
核心特色：
- 地质奇观与奇石景观：景区内峡谷青秀、岩幽壁峭，天然形成的奇石形态各异，如藏传佛教六字真言石刻、冰瀑奇观等，与流水、植被相映成趣。
- 四季景观：春季马兰花谷山花烂漫，夏季可溯溪探险，秋季层林尽染，冬季冰瀑晶莹，奇石在不同季节呈现独特风貌。
- 休闲娱乐设施：玻璃吊桥、滑草、滑水等项目为游客提供互动体验，适合家庭和户外爱好者。
最新动态：
- 2021 年政府调研提出将李家峡打造成冰雪旅游形象景区，冬季增设冰雪活动，但奇石景观仍是核心吸引力。
- 2025 年定西市冬春季文旅活动中，李家峡未被单独提及，但景区持续运营，建议关注官方公告获取实时信息。
二、青岚山地质景观带
地理位置：安定区东部青岚山乡
核心特色：
- 黄土高原地貌：以 “青岚凝翠” 为代表的自然景观，山峰云雾缭绕，沟壑纵横，虽以黄土丘陵为主，但局部风化形成的岩石构造别具特色。
- 文化底蕴：历史上曾是丝绸之路驿站，现存古村落、梯田等人文景观，可结合地质研学与文化体验。
延伸建议：
- 周边景点：
- 西岩山公园：以佛教文化和牡丹园闻名，虽非奇石主题，但山体岩石与植被结合的景观别具一格。
- 玉湖公园：城市休闲公园，人工湖与亭台楼阁相映，适合放松身心。
- 美食体验：安定夜市的酸汤饺子、油炸糕等特色小吃，可搭配奇石观光行程。
三、周边地区奇石景区推荐
若对奇石主题有更高需求，可考虑前往甘肃省其他地区：
- 张掖七彩丹霞：距离定西约 400 公里，以彩色丘陵和岩石地貌闻名，是国家级地质公园。
- 兰州黄河石文化公园：位于兰州市区，展示黄河奇石艺术，兼具文化与观赏价值。
- 平凉崆峒山：道教名山，以奇松、怪石、云海著称，地质景观独特。
四、出行建议
- 交通方式：
- 自驾：从定西市区出发，至李家峡约 1 小时车程，至青岚山约 30 分钟。
- 公共交通：可乘坐定西至内官营镇的班车，再转乘当地车辆前往景区。
- 最佳游览时间：
- 李家峡：春（4-5 月马兰花节）、秋（9-10 月红叶季）气候宜人，景观丰富。
- 青岚山：夏季雨后云雾缭绕，秋季梯田丰收，摄影效果最佳。
- 注意事项：
- 李家峡峡谷步道湿滑，建议穿防滑鞋；冬季部分区域结冰，需谨慎。
- 青岚山属黄土高原，夏季日照强烈，需做好防晒和补水。
五、官方信息获取渠道
- 安定区人民政府官网：定期发布文旅动态，如 2025 年招商引资项目中提到陇中文化旅游创意产业园建设，但未明确涉及奇石主题。
- 定西市文体旅游局：可咨询最新景区开发情况，电话：0932-8212114。
若计划 2025 年前往安定区，建议提前联系当地旅游部门或关注官方公告，以获取景区最新开放信息及活动安排。