梅州拥有丰富多样的旅游景点，涵盖自然景观、历史文化遗迹、客家文化体验地等多个类型，以下是一些值得一游的景点：
自然景观类
阴那山 ：坐落于梅江平原，位于莲花山脉东北部，与罗浮、南华鼎峙并称 “粤东三胜”，被誉称为 “粤东群山之祖”。山巅五峰并聚，主峰玉皇顶海拔 1298 米，山势陡峭。山上苍松翠柏，绿树成荫，拥有情人谷、观音岩、水帘等景点，而山上的灵光寺有生死柏、菠萝顶、无叶顶等独特的 “三绝” 。 景点 梅州阴那山
龙归寨瀑布 ：地处释迦山脉，景色壮丽，气势磅礴，似彩练、如崩雪，高 125 米，落差 115 米，宽度 62 米，被誉为广东省的黄果树瀑布，享有 “粤东第一瀑” 之美誉。景区内奇花异石、龙蛇逶迤，还有大量的冰臼石群 。
五指石 ：位于粤、赣、闽交界之地，由形似五指的拇指宝鼎石、食指罗汉石、中指天竺石、无名指降龙石和小拇指宝盖石组成，以 “雄、奇、秀、险、幽、古” 为特色，汇集了丹霞地貌、原始森林、人文古迹等景观，是登山、徒步旅行的好去处，也是摄影爱好者的天堂 。
神光山 ：又称挂榜山，林深叶密，曲径通幽，以自然风光为特色，融宗教文化、历史文化、客家文化于一体，自古以来就是文人雅士畅游之地，素有 “梅州后花园” 之美誉。景区内主要有神光寺、祖师殿、墨池寺三大寺庙，以及望兴亭、慈母亭、映读亭、山顶平台等亭台楼阁 。
历史文化类
千佛塔 ：坐落于梅州东郊山顶，始建于南汉大宝八年，距今已有一千多年历史，堪称中华传统文化艺术的瑰宝，也是梅州古城的标志性建筑，素有 “岭南明珠” 之美誉。此塔飞檐斗拱，共有七层，高为 4.2 米，呈四方形，塔底边长 1.6 米，为生铁铸就，每面铸有大小佛像 250 个，四面合计一千尊佛 。
叶剑英纪念园 ：依山傍水，田园青翠，分为纪念景区、人文景区、生态林区和休闲服务四个区域，集旅游观光、红色教育、客家文化、休闲度假于一体，被誉为粤东地区最大的爱国主义教育基地。其中，叶剑英故居属于粤东地区客家围屋，院内物件保持原貌；叶剑英纪念馆依水而建，有四个展厅，通过实物、资料、图片等再现了叶帅波澜壮阔的一生 。
百侯名镇 ：旧称白堠，地处梅州以东，以官厅式古建筑闻名于世，集古镇观光、历史探寻、文化休闲、科教娱乐、民俗体验等功能于一体，是著名的客家古镇，素有 “文化之乡、华侨之乡、人才之乡” 之美誉。景区内有百余座完好的明清建筑，主要景点有陶行知教育基地、肇庆堂、通议大夫第、百侯古巷等 。
东山书院 ：位于东山状元桥畔，始建于清乾隆十一年，为当时嘉应知州王者辅任内所建的梅州最高学府。书院建筑宏伟，气势雄伟，是中国古代建筑的典范之一。书院内有许多古老的建筑和碑碣，保存完好，具有很高的历史和文化价值。
客家文化体验类
客天下景区 ：由客天下广场、客家小镇、千亩杜鹃园、郊野森林公园、圣山湖五大区域组成，集客家文化、休闲观光、餐饮购物、养生度假于一体，是梅州的一座 “新名片”，被誉为 “客家文化的摇篮”。景区内有客家鼎、客家赋、客家迁徙图等十大景点，展现了 “客家大美、文化大美、山水大美” 的景象 。
雁南飞茶田度假村 ：背依阴那山，融茶叶生产、加工和旅游观光、休闲度假于一体，既是一座美丽的茶园，也是一个非常雅致的度假村，被誉为 “粤东的绿野仙踪”。游客可以欣赏茶园风光、品尝新鲜茶叶、学习茶文化，还能参与采摘体验、茶叶制作 。
松口古镇 ：岭南四大古镇之一，有着深厚的历史文化底蕴和独特的客家风情。走在石板路上，仿佛走进了南洋故事里，这里有众多的古建筑、古街道，以及丰富的客家美食，能让人慢下来感受客家文化的魅力 。
大埔花萼楼 ：大鱼海棠同款围楼，形似花萼，设计精巧，结构独特，是客家人的标志性建筑之一，也是了解客家建筑文化和民俗风情的好去处 。