根据现有信息，泉州市是否存在 “中信西路” 这一街道名称尚未明确。可能存在以下情况：一是街道名称可能有误或属于新规划道路；二是该道路属于较小区域未被广泛记录。以下结合泉州整体旅游资源及可能的关联地点，为您提供 2025 年泉州值得探索的玩法建议：
一、文化与历史探索
1. 泉州古城核心区
- 西街与开元寺：作为泉州最古老的街道之一，西街保存了大量闽南古厝和骑楼建筑。开元寺是泉州的地标性佛教寺院，东西塔为宋代建筑瑰宝，寺内的古榕树和石栏雕刻值得细品。
- 关岳庙与清净寺：关岳庙是福建香火最旺的武庙，建筑色彩华丽，闽南传统雕刻技艺精湛。清净寺则是中国现存最古老的伊斯兰教寺之一，阿拉伯风格的门楼和礼拜堂极具特色。
- 中山路骑楼：中国保存最完整的连排式骑楼建筑群，漫步其中可感受南洋风情与老泉州的市井气息。
2. 非遗与民俗体验
- 泉州海外交通史博物馆：中国唯一的海外交通史专题博物馆，馆内展示了古代泉州的航海技术、宗教石刻和外销瓷器，尤其是 “泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心” 常设展，系统呈现了泉州的海丝历史。
- 泉州非遗馆：位于侨乡体育中心，展示了泉州南音、提线木偶、梨园戏等 48 个非遗项目，游客可近距离观赏非遗传承人现场表演。
- 蟳埔村簪花围：距离市区约 15 公里的蟳埔村，是闽南渔女文化的代表。游客可体验 “簪花围” 民俗，身着蟳埔女传统服饰，感受独特的渔家风情。
二、自然与生态休闲
1. 清源山
- 作为泉州的 “城市绿肺”，清源山以道教文化和自然风光闻名。老君岩是宋代道教石刻造像，被列为全国重点文物保护单位。登顶可俯瞰泉州全景，山中的弥陀岩、弘一法师舍利塔等景点也值得一游。
2. 洛阳桥与万安桥
- 洛阳桥是中国现存最早的跨海石桥，采用 “筏型桥基” 和 “种蛎固基法”，展现了古代桥梁建筑的智慧。桥头的蔡襄祠和月光菩萨石像保存完好，适合拍照打卡。
3. 蟳埔湾与洛阳江入海口
- 蟳埔湾是泉州重要的渔业港湾，可观赏渔船归港的壮观景象。洛阳江入海口的红树林湿地是候鸟栖息地，适合观鸟爱好者和摄影爱好者。
三、现代商业与文化新地标
1. 东海泰禾广场
- 泉州的大型城市综合体，集购物、餐饮、娱乐于一体。广场内的摩天轮和音乐喷泉是热门打卡点，周边还有泉州图书馆和泉州市行政服务中心。
2. 领 SHOW 天地
- 由旧厂房改造的创意园区，聚集了咖啡馆、艺术画廊、文创商店和 Livehouse。定期举办市集和文化活动，是年轻人的聚集地。
3. 泉州中央商务区
- 位于丰泽区东海街道，规划有高端写字楼、商业中心和滨海公园。2025 年新开放的 “未来之眼” 商业综合体将成为区域新地标，包含购物、餐饮和观景台。
四、2025 年新增亮点
1. 海丝中央公园
- 规划中的大型生态公园，集休闲、文化、旅游于一体。预计 2025 年部分区域开放，将展示泉州海丝文化元素，建设滨水步道、湿地景观和文化展览馆。
2. 泉州演艺剧场综合体
- 作为 2025 年泉州市重点项目，该综合体将包含剧院、音乐厅和商业配套，预计举办国际级演出和文化活动。
3. 西华洋片区改造
- 西华洋片区正在进行城市更新，新建的联丰大街和黄龙北大道将改善交通环境，周边规划有商业和住宅项目，可能成为新兴的生活休闲区。
五、美食推荐
1. 面线糊
- 泉州早餐的灵魂，以面线和猪骨汤为基础，可搭配油条、醋肉、大肠等配料，推荐 “侯阿婆肉粽” 和 “老记面线糊”。
2. 土笋冻
- 用海蚯蚓（土笋）熬制而成的胶状美食，搭配酱油、醋和芥末，口感 Q 弹，推荐 “安海土笋冻”。
3. 润饼菜
- 闽南特色春卷，薄饼皮包裹胡萝卜丝、花生碎、海苔等食材，清爽可口，推荐 “好成财牛排馆”。
六、交通与出行建议
- 公共交通：泉州市区公交网络覆盖较广，可通过 “泉州通” APP 查询实时公交信息。共享单车和电动车在主要街道均有投放，适合短途出行。
- 自驾与停车：市区部分路段停车位紧张，建议前往大型商场（如泰禾广场、中骏世界城）停车。清源山、洛阳桥等景点设有停车场。
- 周边游：泉州周边的崇武古城、德化九仙山、永春牛姆林等景点可通过自驾或旅游专线前往，车程约 1-2 小时。
总结
尽管目前未明确 “中信西路” 的具体位置，泉州作为历史文化名城和海丝起点，拥有丰富的旅游资源。建议您根据兴趣选择以下路线：
- 文化深度游：西街→开元寺→关岳庙→清净寺→中山路→泉州海外交通史博物馆。
- 自然休闲游：清源山→洛阳桥→蟳埔村→海丝中央公园（待开放）。
- 现代体验游：东海泰禾广场→领 SHOW 天地→泉州演艺剧场综合体（待开放）。
若您能提供更具体的地理位置或街道名称，可进一步为您推荐周边景点。祝您在泉州度过愉快的时光！