以下是梅州的一些著名景点：
人文景观类
- 叶剑英纪念园：位于梅县区雁洋镇虎形村，是全国 100 个红色旅游经典景区和广东 3 个红色旅游经典景区之一，国家 4A 级旅游景区。该园在全国重点文物保护单位、爱国主义教育基地叶剑英元帅故居和纪念馆原有基础上扩建而成，占地面积 482 亩，分为人文秀区、纪念景区、生态林区和旅游休闲服务区四个功能区。
- 中国客家博物馆：位于梅州市区，是国内唯一收藏、研究、展示、传承客家文化的专题博物馆，由主馆中国客家博物馆和分馆黄遵宪纪念馆、梅州大学校长馆、梅州将军馆、梅州市华侨博物馆、梅州市名人廉吏馆、客家匾额馆、客家楹联馆等组成，全面展示了客家人五次大迁徙的盛大场面以及客家的民俗传统、建筑文化、艺术风情等。
- 客天下景区：国家 4A 级旅游景区、省级旅游度假区、省级文化和旅游融合发展示范区，是一个集客家文化、旅游、地产、农业、休闲娱乐等多种产业于一体的大型文化旅游产业园。景区内的客家小镇有大量的石刻、铜雕、石雕等客家文化符号，还有客家民俗风情表演、客家美食等，同时婚庆产业也是其一大特色。
- 桥溪古韵：桥溪古村落位于梅县区雁洋镇桥溪村，这里有 2 公里长的古船木栈道，青石、古树、鲜花环绕四周，潺潺溪流相伴，村落中的古民居建筑风格独特，大多为明清时期的古建筑，保存较为完好，是了解客家古村落文化的好去处。
- 松口古镇：是一个历史悠久的古镇，有 “自古松口不认州” 的说法，是客家人南迁的重要中转站和侨乡。古镇内保存有大量的明清时期古建筑，如元魁塔、世德堂、火船码头等，同时还有丰富的客家美食和民俗文化。
自然风光类
- 雁南飞茶田景区：国家 5A 级旅游景区，是一个集茶叶种植、加工、销售、生态旅游于一体的度假区。景区内有茶坛晨霞、绿提湖光、龙阁回廊、松林飞瀑等众多景点，茶园风光秀丽，建筑风格融合了客家文化和现代元素，是亲近自然、感受茶文化的好去处。
- 雁鸣湖旅游度假村：拥有 3000 亩生态农场，种植有杨梅、杨桃、枇杷、龙眼等亚热带水果，是著名的南药基地，还有 “梅州最美绿道”，游客可以在这里骑行、漫步，欣赏竹海、百万阴香和相思密林等自然景观，享受生态养生之旅。
- 五指石风景名胜区：因山顶有拔地而起、形同五指擎天的五座石峰而得名，属于丹霞地貌。景区内奇树、奇藤、奇石、奇洞、奇缝等奇特景观藏匿于峰恋叠翠和密林清泉中，沿着通幽曲径登上主峰，可以将闽粤赣三省山川秀色尽收眼底。
- 神光山国家森林公园：位于兴宁市福兴街道，是一个集自然风光、宗教文化、休闲娱乐为一体的综合性公园。山上有千年古刹神光寺，还有众多的自然景观和人文景观，如石古大王、墨池寺、祖师殿等，是当地居民和游客休闲健身、朝拜祈福的好去处。
- 长潭旅游区：位于蕉岭县，是一个以山水风光为特色的旅游胜地。景区内有长潭水库，湖水清澈碧绿，周围群山环抱，绿树成荫，有 “形似巫峡，景似漓江” 的美誉，还可以体验水上漂流、乘船游览等项目。
温泉康养类
- 丰顺温泉：丰顺是广东著名的温泉之乡，素有 “九汤十八礤” 之称。温泉分布广、数量多、流量大、水温高、水质好、疗效高，堪称 “亚洲第一”，有众多的温泉度假村和温泉酒店，如千江温泉度假村、金德宝凯悦国际温泉度假酒店等，是休闲养生的好去处。
- 五华汤湖热矿泥山庄：这里的热矿泥与温泉相伴相生，是大自然对转水镇的格外厚爱。热矿泥含有多种对人体有益的矿物质和微量元素，具有较高的医疗保健价值，游客可以在这里体验热矿泥浴、温泉浴等项目，享受独特的康养之旅。景点 梅州五华汤湖热矿泥山庄
