在旅游景点开饭店，需要综合考虑景点特色、游客需求、竞争状况等因素，以下是一些比较适合在旅游景点开设的饭店类型：
地方特色餐厅
优势 ：能让游客深度体验当地饮食文化，具有独特的吸引力，容易形成口碑效应。例如在西安的兵马俑景区附近开一家主打羊肉泡馍、肉夹馍等美食的餐厅，游客游玩后能品尝到地道的西安风味，会觉得不虚此行。
菜品选择 ：以当地经典菜肴、小吃为主，保证口味纯正、地道。可以根据季节和游客反馈，适当推出一些特色套餐或新品。
装修风格 ：融入当地文化元素，如在桂林的景点附近开地方特色餐厅，可采用漓江山水、壮族绣球等元素进行装饰，营造出浓郁的地方氛围。
快餐简餐店
优势 ：能快速出餐，满足游客在游玩过程中对便捷、高效用餐的需求，客流量大，翻台率高。比如在欢乐谷等游乐场所，游客游玩时体力消耗大，需要快速补充能量，快餐简餐店就能很好地满足这一需求。
菜品选择 ：提供汉堡、薯条、炒饭、面条等常见快餐食品，也可搭配一些当地特色小吃，丰富菜品选择。
装修风格 ：以简洁、明快为主，采用明亮的色彩和舒适的座椅，营造轻松的用餐环境。可设置一些充电插座等设施，方便游客使用。
主题餐厅
优势 ：独特的主题能给游客带来新奇的用餐体验，吸引不同兴趣爱好的游客群体，具有较强的话题性和传播性。比如在一些历史文化景点附近开一家以古代宫廷为主题的餐厅，游客可以穿着古装用餐，仿佛穿越回古代。
菜品选择 ：菜品可以围绕主题进行设计，比如动漫主题餐厅可以推出与动漫角色相关的造型菜品，增加用餐的趣味性。
装修风格 ：根据主题进行全方位打造，从餐厅的布局、灯光、音乐到员工的服装等，都要与主题相契合，让游客有身临其境的感觉。
自助餐厅
优势 ：提供丰富多样的菜品选择，能满足不同游客的口味需求，游客可以根据自己的喜好和食量自由选择食物，给人一种物超所值的感觉。在一些综合性的旅游度假区，自助餐厅是不错的选择。
菜品选择 ：包括热菜、凉菜、汤品、甜品、水果等，还可以设置特色美食区，如海鲜区、烤肉区等。同时，要注意菜品的更新和补充，保证食物的新鲜度和品质。
装修风格 ：空间要宽敞明亮，布局合理，设置不同的用餐区域，如家庭用餐区、情侣用餐区等，以满足不同游客的需求。
咖啡馆或茶馆
优势 ：为游客提供一个休息、放松的场所，在游玩间隙能让游客舒缓身心，享受悠闲时光。在一些文艺气息浓厚的景点，如丽江古城、鼓浪屿等，咖啡馆和茶馆很受欢迎。
菜品选择 ：以咖啡、茶类饮品为主，搭配一些精致的点心、甜品，如蛋糕、饼干等。可以根据当地特色推出一些特色饮品，如在杭州的景点附近可以推出龙井绿茶拿铁等特色咖啡饮品。
装修风格 ：营造出温馨、舒适、安静的氛围，可采用木质家具、柔和的灯光等元素，让游客感受到惬意和放松。