建德冬天的景点丰富多样，自然景观类有水上森林、大慈岩等，人文古迹类有严州古城、新叶古村等，休闲娱乐类有云漫松间民宿、芳草鲜莓草莓园等，以下是详细介绍：
自然景观类
水上森林 ：新安江水杉林森林公园种植了大片水杉，冬至前后是最佳观赏期。届时水杉树的叶子逐渐变红，红、黄、绿树叶相互交映，倒映在清澈明净的水面上，如同一幅五彩斑斓的油画。如果遇上建德独有的白沙奇雾，雾起水杉林，含烟笼翠，宛如童话世界 。
大慈岩 ：大慈岩海拔 586 米，主峰险峻挺拔、雄伟奇峭。山上有棵银杏树，深秋初冬时节，满树金黄，落叶不扫，阳光透过稀疏的叶片，洒下斑驳的光影，与地面上金黄的银杏叶交织在一起，搭配上红墙黑瓦的古建筑，构成了一幅幅动人的古风画卷。此外，冬季下雪时，大慈岩在白雪深覆下，云雾缥缈，美如仙界 。
灵栖洞 ：灵栖洞有 “江南溶洞明珠”“地下艺术宫殿” 的美誉。洞外水杉在冬天浸染着醉人的红色，灌木摇曳着耀眼的黄色，给灵栖洞的青森、峰峦带去了暖意。洞内温度恒定，冬季前往也不会感到寒冷，还能欣赏到奇特的溶洞景观 。
人文古迹类
严州古城 ：有着 “三江繁华驿，千年梅花城” 的美誉，双塔凌云诉说着悠远的故事。冬季夜晚，灯光将古镇的清雅包裹，带来冬日里的火光点点。春节期间，这里还有国风文艺表演、舞龙舞狮、民俗快闪、全城迎财神 NPC 巡游、宋韵非遗市集等丰富多彩的活动 。
新叶古村 ：始建于南宋年间，至今已有 800 多年历史，是浙江省内保存最完整的古代血缘聚落建筑群之一，被誉为 “露天的明清建筑博物馆”“中国乡土建筑的典范”。冬季下雪时，白墙黑瓦的徽派建筑被白雪覆盖，从南塘到玉华山，从书斋到田野，宛如一幅美丽的江南画卷 。
休闲娱乐类
云漫松间民宿 ：位于 700 米的高山上，冬季这里会被厚厚的积雪覆盖，仿佛北欧的雪景童话世界。民宿设有私汤，游客可以在温暖的汤池中听雪落下的声音，享受冬日的浪漫。此外，还能在树顶的露台一边泡澡一边观山赏雪景，15 间客房都能看到不一样的雪景 。
芳草鲜莓草莓园 ：建德的草莓闻名遐迩，冬天是草莓成熟的季节，走进占地百亩的园区，草莓的专属清香便扑鼻而来。游客可以在这里体验采摘草莓的乐趣，品尝到新鲜、软糯、香甜的草莓，感受冬日里的甜蜜 。