泉州半夜有不少好玩的地方，以下是一些推荐：
历史文化类
泉州西街 ：泉州最古老的街道之一，半夜时虽大部分店铺可能已关门，但古街的韵味仍在。你可以漫步在石板路上，欣赏两旁保留完好的明清古建筑，感受千年古城的历史沉淀。还能找一家 24 小时营业的小吃店，品尝土笋冻、牛肉丸等地道闽南小吃 。
开元寺 ：福建省内规模最大的佛教寺院，夜晚寺内宁静祥和，东西塔在灯光映衬下庄严肃穆，塔身浮雕和石刻仿佛在诉说着千年故事。若运气好，可能会遇到寺内僧人做晚课 。
泉州关岳庙 ：重要的道教庙宇，半夜时香火依然旺盛。庙内精美的木雕、石雕和泥塑值得细细观赏，从中感受道教文化的独特魅力。
休闲娱乐类
东海泰禾夜市 ：这里有众多小吃摊位和购物店铺，即使半夜也有不少摊位营业。可以品尝蚵仔煎、炸醋肉等各种地道闽南小吃和海鲜美食，还能逛逛创意市集和手工艺品店。
泉州之眼摩天轮 ：泉州市的标志性建筑之一，高达 88 米。半夜乘坐摩天轮，可 360 度俯瞰整个泉州市的璀璨夜景，将江滨美景和都市繁华尽收眼底，情侣乘坐更添浪漫。
领袖天地 ：由旧时厂房改造而成的创意产业园区，有许多创意工作室、艺术展览和时尚店铺。半夜这里可能还有一些酒吧、咖啡馆在营业，可在此感受艺术气息和创意灵感，享受轻松的夜生活。
自然景观类
清源山 ：泉州十八景之一，是市区夜景观景台。半夜登山可俯瞰泉州市区的万家灯火，与星空作伴，感受大自然的宁静与美好，不过要注意做好防蚊虫叮咬措施 。
西湖公园 ：有目前福建最高的人造音乐喷泉，每周五、周六晚上 19：30-20：00 和 20：30-21：00 有喷泉演出。即使过了喷泉时间，夜晚的湖面波光粼粼，四周绿树成荫，是放松心情的好地方 。
丰海路 ：泉州市区最适合骑行的美丽公路，沿着晋江一直延伸到大海，沿途经过晋江大桥。半夜在这骑行或散步，吹着海风，可感受城市的舒适与宁静 。