泉州特色景点丰富多样，涵盖历史文化遗迹、自然风景名胜、民俗文化体验地等，以下是一些主要景点介绍：
历史文化遗迹类
开元寺 ：福建规模最大的佛教寺院之一，位于泉州市鲤城区西街 176 号。该寺始建于唐初，历史悠久，建筑宏伟。中轴线上依次建有紫云屏、山门、拜亭、大雄宝殿、甘露戒坛、藏经阁，两侧还有诸多附属建筑。镇国塔、仁寿塔两座石塔是其标志性建筑，也是我国现存最高石塔，高 48.24 米，全用花岗岩雕琢而成，塔身雕刻有精美的佛像和佛教故事 。 景点 泉州开元寺
府文庙 ：位于鲤城区中山路泮宫内，是我国东南现存规模最大的孔庙，始建于北宋太平兴国初年，后移他处，大观三年迁回原处重建，现有建筑仍保持清初原貌。主体建筑大成殿是祭孔的正殿，为典型的宋代重檐庑殿式、抬梁式木构架，斗拱层叠，梁枋纵横，雕饰精美 。
清净寺 ：坐落于涂门街，是国内用花岗石和辉绿石建造的典型阿拉伯中亚风格清真寺，也是我国现存最早的伊斯兰三大教寺之一。寺内保存有诸多碑刻，其中公元 1407 年明成祖颁发的保护穆斯林和清净寺的《敕谕》碑刻尤为珍贵 。
崇武古城 ：位于惠安县崇武半岛东端，濒临台湾海峡，始建于明洪武二十年，是中国南方一座比较完整的石头城，集滨海风光、历史文物、民俗风情、雕刻艺术于一体。古城内有东、南、西、北四座城门，外加筑月城，上建城楼，并设有烽火台，还有中国八大最美海岸线之一的崇武海岸 。
洛阳桥 ：又名万安桥，位于泉州东郊的洛阳江上，是我国现存最早的海港大石桥。始建于北宋皇祐五年，历时六年建成，桥长 834 米，宽 7 米，有桥墩 46 座，全部用巨大石块砌成，其 “筏形基础”、“种蛎固基法” 等建造技术在桥梁建筑史上具有重要地位 。
自然风景名胜类
清源山 ：位于泉州市丰泽区泉山路，有 “闽海蓬莱第一山” 之称。山上多岩石，怪石嶙峋，形态各异，有三十六洞天，十八胜景，包括老君岩、千手岩、弥陀岩等。其中，老君岩的老君造像为我国现存最大的道教石雕，被誉 “老子天下第一” 。
牛姆林 ：地处永春县下洋镇西塔村，又称姆林山，因 “势若牛姆、孕崽怀宝” 而得名，是闽南地区保留最完好、最具特色的原始森林群落，享有 “闽南西双版纳” 之美誉，可欣赏到南亚热带雨林和中亚热带常绿阔叶林的独特风光 。
石牛山 ：位于德化县，因山上有一巨石形似神牛而得名，素有 “天下第一奇石山”“八闽日出第一山” 之美誉。这里是古火山放射状爆发口之一，有独特的水蚀花岗岩石蛋地貌、古火山地质地貌，还有龙泉洞、飞凤石等景点，以及岱仙瀑布等自然景观 。
九仙山 ：位于德化县赤水、上涌、大铭三镇交界之地，因昔日有九名道士在此修道成仙而得名。山上峰峦叠翠，怪石嶙峋，以 “奇如黄山，秀如泰山，险如华山” 闻名于世，拥有云海、云瀑、佛光等胜景，还有寿龟石、夫妻跷跷石等奇石景观 。
民俗文化体验类
泉州西街 ：是泉州最早开发的街道和区域，保留着大量具有历史原貌的建筑，有众多老字号店铺和特色小吃。在这里可以体验到泉州的传统生活方式，欣赏到闽南特色的建筑风格，还能观看国家非遗泉州木偶戏表演。
源和 1916 创意产业园 ：曾是百年老字号源和堂蜜饯厂，后改造为创意产业园，以传统青石红砖建筑风格为主，是泉州的 “文化会客厅”。园区内有闽南文化交流中心等展示空间，还有各种特色餐饮店、艺术工作室等，是体验泉州现代文化创意和休闲氛围的好去处 。
泉州少林寺 ：即南少林寺，位于泉州市丰泽区东禅仁风村 3 号，是泉州武术文化的重要发源地。在这里可以参观寺庙建筑，欣赏造型奇特的荷瓶观音，还能在演武堂观看少林武术表演。