泉州十八景分别为：双塔凌空（开元寺）、崇武听涛（崇武古城）、洛阳潮声（洛阳桥）、文庙生辉（府文庙）、牛姆探幽（牛姆林）、清水仙景（清水岩）、清源鼎峙（清源山）、西湖烟霞（西湖公园）、深沪海韵（深沪湾）、天后流芳（天后宫）、黄金海岸（黄金海岸）、仙公观日（仙公山）、岱仙飞瀑（岱仙瀑布）、成功丰碑（郑成功史迹）、古厝大观（蔡氏古民居）、安平飞虹（安平桥）、东湖荷香（东湖公园）、清真夕照（清净寺） 。以下是对它们的详细介绍：
双塔凌空（开元寺） ：全国重点文物保护单位，全国首批 4A 级旅游景点，地处市区西街，始建于唐武则天垂拱二年（686 年），原名 “莲花寺”，唐开元二十六年（公元 738 年）改为现名。全寺占地面积 7.8 万平方米，规模宏大，构筑壮观，景色优美，主要有大雄宝殿、甘露戒坛、东西塔等建筑，东西塔是我国现存最高石塔，高 48.24 米 。
崇武听涛（崇武古城） ：位于福建省泉州市沿海的突出部、泉州湾和湄州湾之间、惠安县境东南 24 公里的崇武半岛南端，濒临台湾海峡，亦称 “莲岛”，始建于 1387 年，是我国现存最完整的花岗岩滨海石城。古城内有古城门、古城墙、古民居、古迹群等景观，还能欣赏到惠女民俗和惠安石雕 。
洛阳潮声（洛阳桥） ：又名万安桥，位于泉州洛江与惠安的分界处，是一座历史悠久的梁式石桥，也是我国现存最早的海港大石桥。该桥始建于北宋皇祐五年（1053 年），竣工于北宋嘉祐四年（1059 年），由泉州知州蔡襄主持修造，桥长 834 米，宽 7 米，与卢沟桥、赵州桥、广济桥并称为 “中国四大古桥” 。
文庙生辉（府文庙） ：位于鲤城区中山路泮宫内，始建于北宋太平兴国初年（公元 976 年），后移他处，大观三年（公元 1109 年）迁回原处重建，现有建筑仍保持清初原貌，为我国东南现存规模最大的孔庙，2001 年被国务院列为全国重点文物保护单位 。
牛姆探幽（牛姆林） ：位于福建省中部永春县下洋镇境内，是一个集山区特有的自然景观、森林景观之大成的省级自然保护区，被誉为闽南西双版纳的生态旅游区。区内有维管束植物 214 科 1800 多种，野生脊椎动物 96 科 200 多种，野生蝶类 73 种，是一个天然的森林浴场和氧吧，也是旅游避暑胜地 。
清水仙景（清水岩） ：位于安溪县县城西北的蓬莱山，始建于北宋，至今已有 950 多年，内奉中国百仙之一清水祖师，是国家 4A 级风景名胜旅游区，又是享誉海内外的朝圣旅游地。清水岩是全国惟一主殿建设呈 “帝” 字形结构的岩寺，景区内楼阁殿宇巍峨宏伟，水色山光秀丽神奇，文物古迹星罗棋布 。
清源鼎峙（清源山） ：国家级重点风景名胜区，海拔 498 米，面积 62 平方公里。景区内流泉飞瀑、奇岩异洞、峰峦叠翠、万木竞秀，以石为奇，以泉为灵，历代摩崖石刻近 600 多方，历代高僧舍利塔等人文景观几乎遍布清源山的每个角落，以 36 洞天、十八胜景闻名于世，其中尤以老君岩、千手岩、弥陀岩、碧霄岩、瑞象岩等为胜 。
西湖烟霞（西湖公园） ：位于福建省泉州市区西北部清源山南麓，是西北洋滞洪排涝工程的重要组成部分。从 1999 年起，投资 1.7 亿元，历时两年多，建成由三座名桥、三片水域和四座岛组成的西湖公园。西湖公园繁花锦簇，波光潋滟，与清源山自然接壤，湖光山色浑然一体，极具园林之美 。
深沪海韵（深沪湾） ：位于福建省晋江东南海滨，是一个秀丽的海湾，滩前碧波万顷，滩面金黄开阔，景色蔚为壮观，沙滩纯细柔软，如银屑布地，质细坡缓，沙软潮平。沿岸而来，国家级深沪海底古森林自然保护区、施琅将军纪念馆、镇海宫等人文、自然名胜掩映其中，是沙滩休闲、踏浪嬉水和开展各种海上沙滩活动的理想场所 。
天后流芳（天后宫） ：始建于南宋时期（1196 年），是我国现存最早最大的妈祖庙。历史上，妈祖故里莆田一度隶属古代东方第一大港泉州管辖，由于泉州民众不断向外移民和进行贸易活动，妈祖信仰远播祖国大陆及台、港、澳各地。泉州天后宫不仅保存有雄伟的大殿、后殿等古代建筑，还陆续修复了山门、戏台、钟鼓楼等建筑，是研究海外交通史的重要史迹 。
黄金海岸（黄金海岸） ：位于石狮市永宁镇，这里沙滩金黄，海水清澈，有众多的海滨浴场和娱乐设施，是夏日的避暑胜地，也是享受阳光沙滩的好去处 。
仙公观日（仙公山） ：山体硕大，岩崖陡立，云雾缭绕，寺宇亭榭众多，文物古迹丰富，传说迷人，以 “灵、奇、秀、险” 为特色，既是旅游观光的胜地，也是朝山进香的去处。
岱仙飞瀑（岱仙瀑布） ：发源于德化县石牛山的赤石溪，溪水从山峰缺口直下 139 米，站在瀑布下，可感受水雾形成的虹霓霞雾，使你仿佛置身于梦幻的境地。
成功丰碑（郑成功史迹） ：郑成功是我国著名的民族英雄，泉州有许多与他相关的史迹，如郑成功纪念馆、郑成功碑林等，这些史迹记录了他的英雄事迹和伟大贡献，激励着后人不断前行 。
古厝大观（蔡氏古民居） ：位于南安官桥漳里村，是国家级重点文物保护单位。蔡氏古民居建筑群主要由蔡启昌及其子蔡资深于清同治年间（公元 1862 年）至宣统三年（公元 1911 年）兴建，现存较为完整的宅第共 17 座，单体建筑多为三进或二进五开间的布局，被誉为 “闽南建筑的大观园” 。
安平飞虹（安平桥） ：俗称 “五里桥”，横跨晋江安海镇与南安水头镇之间的海湾，始建于宋绍兴八年（公元 1138 年），经 13 年建成，为花岗石砌成的石墩石梁桥，是我国古代首屈一指的长桥，素有 “天下无桥长此桥” 的美誉，驰名海内外，经国务院公布为首批全国重点文物保护单位 。
东湖荷香（东湖公园） ：址系古泉州八大胜景 “东湖荷香” 遗址，以闽南建筑文化为特色，中心湖为主体，环湖布置人文景观，构建星湖荷香、祈风阁、七星拱月等静区，儿童乐园、双舟朝阳、游船码头为动区，曾三次获省 “环境优美奖”，还被评为 “市民喜爱十佳建筑”“泉州十佳夜景”，1998 年入选百家中国名园 。
清真夕照（清净寺） ：位于涂门街，是国内惟一用花岗石和辉绿石建造的典型阿拉伯中亚风格的清真寺，是我国现存最早的伊斯兰三大教寺之一，寺内保存有历年遗留下来的汉文和阿拉伯文的石刻，以及公元 1407 年明成祖颁发的保护穆斯林和清净寺的《敕谕》碑刻 。