梅州古城及周边有许多值得一游的景点，以下是一些主要的景点介绍：
历史建筑类
梅州学宫 ：始建于北宋年间，是梅州地区的最高学府，也是梅州古城历史文化的重要象征。学宫整体建筑风格庄重典雅，布局严谨，主要建筑包括棂星门、泮池、戟门、大成殿、明伦堂等，在这里可以感受到浓厚的儒家文化氛围，了解梅州的教育历史和文化传承。 景点 梅州学宫
东山书院 ：位于梅州城区东山状元桥畔，是梅州遗存的唯一古书院，至今已历经 260 多个春秋。书院建筑风格独特，采用重檐歇山顶式，具有较高的艺术价值和历史价值，许多历史名迹都可以在这里看到。
仁风楼 ：是太平天国康王汪海洋在梅州最后的大本营，见证了 10 万太平军在梅州与清军周旋、激战 18 个月后最后全军覆灭的惨烈历史，具有重要的历史意义，是研究太平天国运动和客家地区历史的重要实物资料。
老街古巷类
江北老街 ：位于梅江区梅城江北，是梅州具有代表性、保存较完整的历史文化街区，也是中西合璧的骑楼文化代表。老街以今仲元路和凌风路为两条东西向的横路，并以南北走向的泰康路、和平路、义化路、元城路 — 民主路和中山街等五条道路共同构成 “两横五纵” 的空间格局，有众多以历史名人命名的街道。
攀桂坊 ：是梅州市梅江区历史文化街区之一，这里古民居建筑众多，文化底蕴深厚，是客家文化的重要展示窗口。街区内有很多传统的客家民居，如围龙屋、堂横屋等，建筑风格独特，雕梁画栋，充满了浓郁的客家风情。
自然景观类
千佛塔 ：是梅州历史文化的地标之一，也是岭南明珠，为保护南汉文物千佛铁塔而发展起来的女众道场。千佛塔建筑宏伟壮观，塔内供奉着众多的佛像，庄严肃穆，周边环境优美，植被繁茂，是祈福和游览的好去处。
铜鼓峰 ：有广东的 “武功山” 之称，是户外爱好者的天堂。这里海拔较高，视野开阔，可以欣赏到壮观的日出、云海、星空等自然景观，山上还有丰富的动植物资源，生态环境原始优美。