泉州景点丰富多样，涵盖历史文化遗迹、自然风光、主题公园等多个类型，以下是一些主要景点介绍：
历史文化古迹类
开元寺 ：福建规模最大的佛教寺院，位于泉州市鲤城区西街 176 号。始建于唐初垂拱二年，初名莲花道场，开元二十六年更名开元寺。沿中轴线上依次建有紫云屏、山门、拜亭、大雄宝殿、甘露戒坛、藏经阁等，东西两侧有檀越祠、泉州佛教博物馆等建筑，镇国塔、仁寿塔两座石塔分立中间。寺内千年古桑、东西塔等都是珍贵的历史遗迹 。 景点 泉州开元寺
清净寺 ：坐落于泉州市涂门街，是国内用花岗石和辉绿石建造的典型阿拉伯中亚风格清真寺，也是我国现存最早的伊斯兰三大教寺之一，寺内保存有诸多汉文和阿拉伯文的石刻，以及公元 1407 年明成祖颁发的保护穆斯林和清净寺的《敕谕》碑刻。
天后宫 ：位于泉州市区南门天后路 1 号，是海内外现存妈祖庙中建筑年代最早、规格最高、规模最大的古建筑，始建于宋庆元二年，现存建筑为清代修建。天后宫建筑风格独特，保存了许多精美的木雕、石雕和彩绘 。
府文庙 ：在鲤城区中山路泮宫内，始建于北宋太平兴国初年，后移他处，大观三年迁回原处重建，现有建筑仍保持清初原貌，为我国东南现存规模最大的孔庙。主体建筑大成殿是祭孔的正殿，殿内供奉着孔子圣像，东西两侧供奉四配及十二哲人，庙内还陈列祭孔礼器、乐器和泉州历代名人遗著遗物等文物共 500 余件。
南少林寺 ：即泉州少林寺，位于福建省泉州市丰泽区东禅仁风村 3 号，是南派少林武术的发祥地。它始建于唐朝，经历代多次修缮，寺内有天王殿、大雄宝殿、藏经阁等建筑，还有观音阁、演武堂等场所，可以在此观看少林武术表演。
自然风光类
清源山 ：位于泉州市丰泽区泉山路，有 “闽海蓬莱第一山” 之称，由清源山、九日山、灵山圣墓三大区域组成，以三十六洞天，十八胜景闻名于世，包括老君岩、千手岩、弥陀岩等胜景，还保留了宋、元时期道教、佛教大型石雕、摩崖石刻等古迹。
牛姆林 ：又称姆林山，位于泉州市永春县下洋镇西塔村，因 “势若牛姆、孕崽怀宝” 而得名，是闽南地区保留最完好、最具特色的原始森林群落，享有 “闽南西双版纳” 之美誉，景区内苍松翠柏，环境清幽，可欣赏到南亚热带雨林和中亚热带常绿阔叶林的景观。
石牛山 ：位于德化县水口镇，因山上有一巨石形似神牛而得名，素有 “天下第一奇石山”“八闽日出第一山” 之美誉。这里是古火山放射状爆发口之一，有龙泉洞、飞凤石、老龟征途等景点，山中名观石壶祖殿是闽台两地著名的道教圣地，还有岱仙瀑布、石牛山地质博物馆等主要景点。
九仙山 ：地处德化县赤水、上涌、大铭三镇交界之地，因昔日有九名道士在此修道成仙而得名。山上峰峦叠翠，怪石嶙峋，以 “奇如黄山，秀如泰山，险如华山” 闻名于世，拥有云海、云瀑、佛光等胜景，还有灵鹫岩寺、步行栈道、长亭等众多景点，冬季的雾凇奇观也吸引了大量游客。
休闲娱乐类
泉州欧乐堡海洋王国乐园 ：位于惠安县张坂镇井下村 336 号，是一座大型海洋主题乐园，有海豚、企鹅、北极熊等各种海洋生物展示，还有精彩的海豚表演、美人鱼表演等节目，以及过山车、大摆锤等游乐设施，适合亲子游玩。
源和 1916 创意产业园 ：曾是百年老字号源和堂蜜饯厂，位于泉州市鲤城区新门街 610 号，以传统青石红砖建筑风格为主，是泉州重要的工业遗存。这里集创意空间、艺术广场、时尚街区、商务办公与休闲娱乐于一体，有闽南文化交流中心等展示空间，还有众多特色餐饮店、实体展销交易场所等，被誉为泉州的 “文化会客厅” 。
石狮黄金海岸 ：位于石狮市黄金海岸度假村内，风光秀丽，景色旖旎，是一个集旅游观光、休闲娱乐、餐饮购物、养生度假于一体的滨海旅游度假区，号称 “石狮第一景”，包括黄金海岸旅游度假村、城隍庙、镇海石、古卫城遗址等景点，以及金沙游乐园、海底世界、海豚表演馆等游玩项目 。