山西景点有很多好吃的，以下是一些常见的美食：
面食类
刀削面：被称为 “中国十大面条” 之一，是山西的面食代表，尤以大同刀削面最为出名2。面条中厚边薄，形似柳叶，内虚外筋，柔软光滑，煮出的面软而不粘，易于消化，搭配番茄鸡蛋、牛肉、羊肉、卤肉等浇头，口感丰富24。美食 山西刀削面
莜面栲栳栳：用莜面精工细作，形状像 “笆斗”，民间称为 “栲栳栳”2。吃起来筋道味美，制作时搭配羊肉等浇头，风味独特2。
平遥碗托：平遥的特色小吃，一般由荞面或白面制成，呈圆盘状，口感爽滑劲道。食用时，将碗托切成小块，浇上辣椒油、醋、蒜汁等调料，味道酸辣可口，非常开胃。
揪片：把面擀成厚约半厘米的面片，再用手揪成指甲盖大小的面片下锅煮熟。揪片口感柔软，可搭配各种荤素浇头或烩菜，如西红柿鸡蛋浇头、羊肉臊子浇头、什锦蔬菜烩揪片等，味道鲜香，是山西人日常餐桌上常见的面食之一。
肉类
平遥牛肉：中国国家地理标志产品，色泽红润，质地细嫩，香气扑鼻，咸甜适口，回味无穷2。其制作工艺独特，选用优质牛肉，经过腌制、煮制等多道工序加工而成，是平遥古城的特色美食之一，也是游客馈赠亲友的佳品。
大同羊杂割：以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方小吃，红白相间，油而不腻，令人垂涎欲滴，是一道暖胃驱寒的保健佳肴1。
张兰驴肉：介休的特色美食，张兰驴肉色泽粉嫩、肉质鲜润、肥而不腻、瘦而不柴，口味纯正，嚼之有劲，绵软醇厚，令人回味无穷1。
右玉熏鸡：朔州最为经典的美食之一，选用当地优质的土鸡，经过特殊的腌制和熏制工艺，使其肉质更加鲜嫩，味道更加香郁。熏鸡外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，吃起来口感十分独特1。
小吃类
浑源凉粉：山西省大同市浑源县的特色小吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成，做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的 “筋颤”，拿在手上 “滑溜溜”，吃在嘴里 “凉丝丝”，风味独特，堪称北岳一绝1。
太谷饼：山西省传统名吃，产于太谷县，甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香，以香、酥、绵、软闻名全国，有 “糕点之王” 的美称2。
山西烧饼：云冈石窟附近常见的小吃，外脆内软，通常有多种口味可选，如葱香、五香等，作为早餐或小吃都不错3。美食 山西烧饼
沙棘汁：山西多地都有售卖，是用沙棘果实榨取而成的果汁，富含维生素 C 等营养成分，味道酸甜可口，具有独特的风味，是一种健康的饮品。美食 山西沙棘汁