梅州有不少著名的山景点，以下是一些值得一游的地方：
- 五指石景区
- 地理位置：位于闽粤赣三省之交的平远县差干镇。
- 景观特色：是省级风景名胜区和省级地质公园，以“丹霞地貌、森林生态、人文古迹、栈道奇观”四大景观为特色，兼具雄、险、奇、秀、幽、古的特点。因山体形似五指擎天而得名，拥有宝鼎石、罗汉石、天竺石、降龙石和宝盖石五座雄峰，还有高空栈道、贵妃谷、索道、石林寺等众多景点。景点梅州五指石景区
- 历史文化：明末清初，明太祖朱元璋九世孙唐王朱聿键被郑芝龙等拥立为帝，太原总兵谢志良、谢上逵父子奉命在五指石建立基地，进行反清复明活动16年。
- 阴那山
- 地理位置：位于梅县区雁洋镇阴那村。
- 景观特色：山峰秀丽，云雾缭绕，景色迷人，有“灵光三绝”之称，即灵光寺、生死柏和千年古刹。山上还有众多的自然景观和人文景观，如五指峰、玉皇顶、棋盘石等，是登山、观光、避暑的好去处。景点梅州阴那山
- 宗教文化：阴那山是粤东地区的佛教圣地，灵光寺是广东四大名寺之一，始建于唐朝，至今已有一千多年的历史，寺内供奉着众多的佛像，香火旺盛。
- 神光山国家森林公园
- 地理位置：位于兴宁市福兴街道神光村。
- 景观特色：是国家4A级景区，拥有茂密的原始森林，山势横亘，山壁峭立，形如展旗，负离子含量很高，空气清新。神光山顶峰海拔360米，屹立于宁江河畔，三峰并立，四时雾气缭绕，满山林木，苍翠蔽日。景点梅州神光山国家森林公园
- 历史文化：山上古迹丰富，有千年古刹神光寺、墨池寺、石古大王庙等，还有众多的名人石刻和碑记，是了解兴宁历史文化的重要窗口。
- 铜鼓嶂
- 地理位置：位于丰顺县砂田镇。
- 景观特色：海拔1559.5米，是粤东第一高峰，有“粤东屋脊”之称。这里风光秀丽，物产丰饶，如屏似嶂的百里峰峦，绿树披翠，浓阴蔽日，深邃幽雅，登顶之处原有“草原”和“天池”，现已辟为花园和露营基地。景点梅州铜鼓嶂
- 人文景观：景区内有世界上海拔最高的客家围龙屋，还有孩儿坐栏、玉石佛手、仙人取宝、太平天国古战场、铜山佛国寺遗址等景观。
- 南台卧佛山旅游区
- 地理位置：位于平远县石正镇东北部。
- 景观特色：是新晋国家3A级旅游景区，南台卧佛山天然大佛海拔840米，构成形象逼真的世界第一天然大佛。晴天傍晚，站在县城石龙寨观佛台，可观赏梅州十景之一“卧佛含丹”，夕阳缓缓下坠，刚好落在卧佛“嘴”中放射出万丈霞光。景点梅州南台卧佛山旅游区