梅州拥有众多特色鲜明的旅游景点，自然景观类有阴那山、龙归寨瀑布等，人文景观类有叶剑英纪念园、百侯名镇等，休闲度假类有雁南飞茶田、客天下景区等，以下是详细介绍：
自然景观类
- 阴那山：坐落于梅江平原，位于莲花山脉东北部，与罗浮、南华鼎峙并称“粤东三胜”，被誉称为“粤东群山之祖”。山巅五峰并聚，称五指峰，主峰玉皇顶海拔1298米，山势陡峭。山上苍松翠柏，绿树成荫，拥有情人谷、观音岩、水帘等景点，还有著名的灵光寺，其生死柏、菠萝顶、无叶顶为独特的“三绝”。景点梅州阴那山
- 龙归寨瀑布：地处释迦山脉，景色壮丽，气势磅礴，似彩练、如崩雪，高125米，落差115米，宽度62米，被誉为广东省的黄果树瀑布，享有“粤东第一瀑”之美誉。景区内奇花异石、龙蛇逶迤，还有大量的冰臼石群。
- 五指石：位于粤、赣、闽交界之地，由形似五指的拇指宝鼎石、食指罗汉石、中指天竺石、无名指降龙石和小拇指宝盖石组成，以“雄、奇、秀、险、幽、古”为特色，汇集了丹霞地貌、原始森林、人文古迹等多种景观。
- 神光山：又称挂榜山，林深叶密，曲径通幽，以自然风光为特色，融宗教文化、历史文化、客家文化于一体，自古以来就是文人雅士畅游之地，素有“梅州后花园”之美誉。整个景区林木茂盛，古迹甚多，主要有神光寺、祖师殿、墨池寺三大寺庙，以及望兴亭、慈母亭、映读亭等亭台楼阁。
人文景观类
- 叶剑英纪念园：依山傍水，田园青翠，分为纪念景区、人文景区、生态林区和休闲服务四个区域，集旅游观光、红色教育、客家文化、休闲度假于一体，被誉为粤东地区最大的爱国主义教育基地。其中，叶剑英故居属于粤东地区客家围屋，叶剑英纪念馆依水而建，有四个展厅，再现了叶帅波澜壮阔的一生。
- 百侯名镇：旧称白堠，地处梅州以东，以官厅式古建筑闻名于世，集古镇观光、历史探寻、文化休闲、科教娱乐、民俗体验等功能于一体，是著名的客家古镇，素有“文化之乡、华侨之乡、人才之乡”的美誉。景区有百余座完好的明清建筑，主要景点有陶行知教育基地、肇庆堂、通议大夫第、百侯古巷等。
- 千佛塔：坐落于梅州东郊山顶，始建于南汉大宝八年，距今已有一千多年历史，堪称中华传统文化艺术的瑰宝，也是梅州古城的标志性建筑，素有“岭南明珠”之美誉。此塔飞檐斗拱，共有七层，高为4.2米，呈四方形，塔底边长1.6米，为生铁铸就，每面铸有大小佛像250个，四面合计一千尊佛，故名千佛塔。
- 中国客家博物馆：位于梅州市梅江区，是中国国内唯一收藏、研究、展示、传承客家文化的专题博物馆。馆内设有固定陈列《客家人》主题展览，通过文物、图片、场景等多种形式，全面展示了客家人的迁徙历史、生产生活、文化艺术、民俗风情等方面的内容。
休闲度假类
- 雁南飞茶田度假村：背依阴那山，融茶叶生产、加工和旅游观光、休闲度假于一体，既是一座美丽的茶园，也是一个非常雅致的度假村，被誉为“粤东的绿野仙踪”。茶园地势起伏，青翠葱茏，拥有雁南飞神石、雁南飞大道、茶情阁等景点，游客可以欣赏茶园、品尝茶叶，还能参与采摘体验、茶叶制作。
- 客天下景区：由客天下广场、客家小镇、千亩杜鹃园、郊野森林公园、圣山湖五大区域组成，集客家文化、休闲观光、餐饮购物、养生度假于一体，被誉为“客家文化的摇篮”。景区内有客家鼎、客家赋、客家迁徙图等十大景点，还有客天下标志塔，融合了众多经典客家元素。
- 鹿湖温泉度假村：位于梅州市丰顺县留隍镇，这里的温泉属于园林式温泉，游客可以在泡温泉的同时品尝丰富的美食，度假村的温泉设施完善，周边环境优美，是放松身心的好去处。
- 客都人家：位于梅州市梅县区丙村镇，是一个集客家文化展示、休闲娱乐、康养度假、特色民宿等多种功能于一体的文旅综合体。景区内有客乡老街、实景演艺、康养基地等项目，还有沿江而建的日式风情枯山水庭院，如游行迹梅花湾壹号民宿，为游客提供了独特的住宿体验。景点梅州客都人家