你可能想问的是哪里的烤鸭餐厅既好吃又有特色,以下是一些推荐:
- 全聚德(和平门店):作为烤鸭界的老字号,名声较大,采用传统挂炉烤鸭技艺,鸭子皮脆肉嫩,色泽红润,每只鸭子都有二维码追溯,餐厅环境优雅,服务周到,适合商务宴请或家庭聚餐,人均消费较高。美食全聚德烤鸭
- 四季民福(故宫店):是北京人很推荐的烤鸭店,除了烤鸭,其他北京菜也很值得尝试。烤鸭皮厚,有淡淡鸭油香,油脂适中,鸭皮、脂肪、瘦肉三层分明,火候掌握得很好,性价比高。故宫店的位置绝佳,可以边吃烤鸭边欣赏故宫角楼的美景,但排队时间很长,建议先在公主号取号。
- 便宜坊(哈德门店):历史悠久,创业于明朝永乐十四年,是京城焖炉烤鸭的代表,其烤鸭呈枣红色,外皮油亮酥脆,肉质洁白细嫩,味道纯正,除了卷薄饼的传统吃法,还可以加些玫瑰花瓣和菊花瓣包在饼里吃,人均消费相对较为亲民。
- 拾久:以传统果木烤鸭为主,选用40天小雏鸭,特色在于配了玫瑰糖蘸鸭皮,为烤鸭增添了独特的风味,餐厅环境不错,但较为拥挤,想要靠窗位置需要提前预定。
- 美?大董海参店(南新仓店):2024年上榜黑珍珠三星餐厅,这里的鸭皮酥而不腻,鸭肉细嫩,所有的菜品都非常精致,装修风格简约大气,适合打卡拍照,人均消费较高,适合商务宴请或追求高品质就餐体验的人群。
- 晟永兴(五道口):属于米其林加黑珍珠餐厅,主打鱼子酱烤鸭,配上京葱和山东戗面馒头,每只鸭子都有身份证,服务也很好,会耐心讲解烤鸭的来源和工艺,能让食客在品尝美食的同时,了解到更多关于烤鸭的文化和知识。