济宁是山东省的一个地级市，位于山东省西南部，是一个历史悠久、文化丰富的城市，在这里既有传统特色小吃，又有精致的名菜佳肴，以下是一些推荐：
特色小吃
- 济宁夹饼：济宁夹饼是济宁地区最具代表的当代特色小吃，被誉为“中式汉堡”。圆圆的烤饼用小刀从中间片开，然后加入油炸的羊/鸡肉串、火腿、鸡蛋、豆扣、豆腐皮、鱼/牛/鸡排等，再抹上辣椒、甜面酱、咸面酱、撒上孜然粉和芝麻，最后再放上一片生菜。顾客可以根据自己的口味DIY，制作方便、营养丰富、价格便宜且便于携带。
- 甏肉干饭：甏肉干饭是济宁一道非常受欢迎的传统小吃，当地流传着“没吃过甏肉干饭，就不算来到济宁”的说法。甏肉干饭起源于元朝，当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味，后逐步发展为今日的甏肉干饭。将五花肉、肉丸、海带、豆制品等食材卤制成熟，搭配一碗当地优质的米饭，浇上卤汁，香而不腻，回味悠长。
- 托板豆腐：托板豆腐，又叫济宁热豆腐，是很多老济宁人的童年小吃。软嫩爽滑的老豆腐盛到木板上，切上几刀，抹上厚厚的辣椒酱，不用筷子不用勺，直接下嘴喝，弯腰低头、伸脖倾背，众人“不太雅观”的吃相，是济宁一道独有的美食风景线。
- 邹城川味面条：川味面是邹城市的特色小吃，上世纪五六十年代济宁发现了大型煤矿，吸引了云贵川建设者扎根于此，后来川味面便应运而生，可以说川味面见证了邹城的辉煌。一碗川味面、一碗鸡蛋茶、一碗拌鸡蛋，是邹城人吃川味面的“三件套”，物美价廉，劲道爽滑，麻辣鲜香，吃完浑身都舒坦。
- 马集烧鸡：马集烧鸡是嘉祥县马集镇的传统名吃，在当地家喻户晓、妇孺皆知。马集烧鸡起源于清朝末期，由马集镇马集村人马登榜在集百家之长的基础上创制而成。选用农家散养鸡为原料，再放入用20余种中药、香料熬制的老卤汤炖制而成，不含添加剂，造型美观，色泽诱人，肉质鲜嫩，香酥可口，食后唇齿留香。
传统名菜
- 漂汤鱼丸：漂汤鱼丸是微山县的特色名菜，是当地渔家菜的招牌菜之一。选用当地野生的草鱼，先取出鱼肉，反复剁成鱼茸，再加食盐、葱姜、清水搅打上劲，用勺子把鱼丸挤入锅中，煮熟后，再加食盐、胡椒粉、蒜苗调味即可。洁白的鱼丸全都漂在汤上面，尝一口，清鲜细腻，色香味俱全。
- 微山湖香辣鲤鱼：微山湖香辣鲤鱼是微山渔家菜中最具代表性的一道佳肴。选用微山湖特产鲜活的四鼻鲤鱼为原料，去鳞、内脏后剞上一字花刀，投入烧开烹好的鱼汤中，炖熟，调味盛入鱼盘中，然后把干辣椒、花生米拍碎，加芝麻油炸后，浇在炖好的鲤鱼上。刹那之间鱼的鲜味、芝麻的香味、混合着干辣椒的辣味扑鼻而来，加上外面裹着的一层红彤彤的浓汁，直击人的味蕾。
- 葡萄鸡丁：葡萄鸡丁是济宁美食中的一绝。鲜嫩鸡丁被爆炒得香气四溢，肉质滑嫩弹牙，搭配上酸甜可口的葡萄，果香与肉香奇妙交织，瞬间在味蕾上绽放出一场华丽盛宴。精心挑选的葡萄颗颗饱满多汁，其清甜化解了鸡丁的油腻，使得整道菜口感丰富而平衡。
- 孔府宴：孔府宴是济宁曲阜传统宴会，包括热菜、凉菜、点心等，以其独特的菜肴和文化内涵而闻名。孔府宴的菜品丰富多样，制作精细，注重色、香、味、形的完美结合，同时还融入了儒家文化的元素，如“诗礼银杏”“孔府一品锅”等菜肴，不仅美味可口，还具有深厚的文化底蕴。
- 水浒宴：水浒宴是济宁独有的美食，每道菜肴都与《水浒传》中的故事情节或人物有关，有以宋江、林冲、李逵等命名的菜肴，还有以梁山泊、草料场等命名的菜肴。此外，水浒宴上还有戏曲演唱、舞蹈、杂技等节目，让顾客在品尝美食的同时，还能感受到浓郁的水浒文化氛围。