运城的峡谷景点丰富多样，以下是一些值得一游的峡谷景点：
- 神潭大峡谷
- 地理位置：位于山西省运城市永济市东南方向中条山北麓，范围包括水峪口村及村后的深山、峡谷和森林。
- 自然景观：奇峰异石姿态万千，有的如利剑直插云霄，有的似仙女亭亭玉立；峡谷内瀑布众多，青龙偃月瀑气势磅礴，从高处飞泻而下，宛如一条银色巨龙；还有碧波荡漾的神潭母子湖，湖水清澈见底，周围绿树成荫。
- 人文景观：相传武圣关羽曾在此磨砺武艺，打造出传世之宝青龙偃月刀；八仙之一的吕洞宾也曾在此闭关修行，为景区增添了神秘的文化色彩。
- 望仙大峡谷
- 地理位置：地处运城市垣曲县历山镇望仙村，卧于中条山腹地。
- 自然景观：全长5公里，森林茂密，溪流潺潺，飞瀑众多。黑龙潭瀑布落差高达100多米，瀑水从陡崖飞泻而下，如出海银龙，激起水珠四溅；玉梳瀑则如齿细的梳子，水流缓缓带着水雾流下，别具特色。
- 人文景观：景区依托远古的舜耕历山、尧王访贤等传说，打造了尧舜德孝文化基地，弘扬中华民族优秀的德孝文化内涵。
- 绛北大峡谷
- 地理位置：位于运城市绛县磨里镇炭元河村，处在中条山和太行山的交汇处。
- 自然景观：山青水秀，水质清甜，森林覆盖率达75%，植被覆盖率达95%，富含负氧离子，是天然的“大氧吧”。景区内有鲜花长廊、鱼鳞坝小瀑布等，风景如画。
- 娱乐设施：有网红摇摆桥、步步惊心桥、竹筏漂流、丛林玻璃漂流、高空滑索等众多娱乐项目，适合不同年龄段的游客游玩。