梅州是一座有着丰富旅游资源的城市，自然景观、历史人文景观和休闲度假类景点都各具特色，以下是一些值得一去的景点推荐：
自然景观类
- 阴那山：坐落于梅江平原，位于莲花山脉东北部，与罗浮、南华鼎峙并称“粤东三胜”，被誉称为“粤东群山之祖”。山巅五峰并聚，称五指峰，主峰玉皇顶海拔1298米，山势陡峭。登上顶峰，极目远眺，可望梅州、潮州和汀州，日升日落，美不胜收。山上还有情人谷、观音岩、水帘等景点，苍松翠柏，绿树成荫。景点梅州阴那山
- 龙归寨瀑布：地处释迦山脉，景色壮丽，气势磅礴，似彩练、如崩雪，高125米，落差115米，宽度62米，被誉为广东省的黄果树瀑布，享有“粤东第一瀑”之美誉。景区内奇花异石、龙蛇逶迤，还有大量的冰臼石群，游人可漫步于登山栈道，从不同角度欣赏瀑布。
- 五指石：位于粤、赣、闽交界之地，由形似五指的拇指宝鼎石、食指罗汉石、中指天竺石、无名指降龙石和小拇指宝盖石组成，以“雄、奇、秀、险、幽、古”为特色，汇集了丹霞地貌、原始森林、人文古迹等景观。景区内的高空栈道为游客带来惊险刺激的探险体验，沿着栈道行走，可以俯瞰壮丽的自然风光。
历史人文类
- 叶剑英纪念园：位于梅州市梅县区雁洋镇虎形村，是广东省规模最大的红色旅游景区。纪念园依山傍水，田园青翠，分为纪念景区、人文景区、生态林区和休闲服务四个区域，集旅游观光、红色教育、客家文化、休闲度假于一体。园内的叶剑英故居是粤东地区客家围屋，左侧后角边两间是叶剑英少年时的卧室和书房，院内物件保持原貌；叶剑英纪念馆依水而建，有四个展厅，通过实物、资料、图片、铜像、视频等，再现了叶帅波澜壮阔的一生。
- 百侯名镇：旧称白堠，地处梅州以东，以官厅式古建筑闻名于世，素有“文化之乡、华侨之乡、人才之乡”之美誉。整个景区分为“百侯印象、耕读世家、古巷风韵、墟市旧梦、侯北人家”等五区域，有百余座完好的明清建筑，主要景点有陶行知教育基地、肇庆堂、通议大夫第、百侯古巷等。
- 中国客家博物馆：是国家一级博物馆，也是全球最大的客家文化展示馆，全面展示了客家文化渊源与发展。博物馆内设有多个展厅，通过文物、图片、场景复原等多种形式，让游客深入了解客家的历史、文化、民俗等方面的内容。
休闲度假类
- 客天下景区：由客天下广场、客家小镇、千亩杜鹃园、郊野森林公园、圣山湖五大区域组成，集客家文化、休闲观光、餐饮购物、养生度假于一体，被誉为“客家文化的摇篮”。景区内有客家鼎、客家赋、客家迁徙图等十大景点，展现了“客家大美、文化大美、山水大美”的景象，自然风光秀丽、人文景观独特。
- 雁南飞茶田：背依阴那山，融茶叶生产、加工和旅游观光、休闲度假于一体，既是一座美丽的茶园，也是一个非常雅致的度假村，被誉为“粤东的绿野仙踪”。茶园地势起伏，青翠葱茏，拥有雁南飞神石、雁南飞大道、茶情阁等景点，游客不仅可以欣赏壮美的茶园、品尝新鲜的茶叶，学习传统的茶文化，还可以亲自参与采摘体验、茶叶制作。景点梅州雁南飞茶田
- 鹿湖温泉度假村：位于梅州市丰顺县留隍镇江山御景附近，是一个以温泉为主题的度假村，这里的温泉属于园林式温泉，游客可以在泡温泉的同时，品尝丰富的美食，放松身心。景点梅州鹿湖温泉度假村