在西湖景区摆餐车有严格的规定和流程，以下是具体介绍：
前期准备
- 了解相关政策法规：参考《中华人民共和国道路交通安全法》《中华人民共和国道路运输条例》《杭州西湖文化景观保护管理条例》等相关法律法规，以及杭州西湖风景名胜区管理委员会发布的关于景区经营的具体规定。
- 明确经营模式和餐车类型：确定是固定餐车经营还是移动餐车经营，以及餐车所提供的餐饮类型，如小吃、饮品等。西湖景区可能对移动餐车的移动范围和时间有严格限制，要提前了解清楚。
- 办理相关证件
- 食品经营许可证：准备身份证及执照副本、《食品经营许可申请表》等材料，向相关市场监督管理部门提交申请。
- 营业执照：携带身份证、经营场所证明等材料到当地工商行政管理部门办理。
- 从业人员健康证：安排餐车工作人员到指定医疗机构进行体检，取得健康证。
申请流程
- 提交申请：向杭州西湖风景名胜区管理委员会相关部门提交摆餐车的申请，说明经营内容、餐车数量、摆放位置等详细信息，同时提交上述办理好的证件材料。
- 审核与评估
- 环境与规划评估：景区管理部门会评估餐车摆放位置是否符合景区整体规划和环境要求，是否会影响景区景观、交通和游客游览体验。
- 食品安全审核：市场监督管理部门会对餐车的食品原材料采购渠道、加工制作流程、卫生条件等进行审核，确保食品安全。
- 签订协议与缴费：如果申请通过，与景区管理部门签订经营协议，明确经营期限、经营范围、卫生责任、费用标准等事项，并按照规定缴纳相关费用，如场地占用费等。
经营规范
- 遵守景区规定
- 营业时间：严格按照景区规定的时间营业，不得提前或延迟。
- 摆放位置：只能在规定的区域内摆放餐车，不得随意移动或占用其他区域。
- 环境卫生：保持餐车及周边环境的清洁卫生，及时清理垃圾和废弃物，按照景区要求进行垃圾分类处理。
- 确保食品安全与质量
- 原材料采购：严格把控食品原材料的采购渠道，选择正规供应商，确保原材料的质量和安全。
- 加工制作：按照食品卫生规范进行加工制作，配备必要的卫生设施和设备，如消毒柜、冷藏柜等。
- 质量监督：定期对食品进行自检或接受相关部门的抽检，确保食品质量符合标准。
- 提供优质服务
- 服务态度：工作人员要热情、周到、文明服务，使用礼貌用语，及时解决游客的问题和投诉。
- 价格合理：制定合理的价格体系，明码标价，不得随意抬高价格或宰客。