在景点做特色食品想要赚钱，关键在于选择具有吸引力、便于制作和携带、成本与售价合理的食品。以下这些类型的特色食品比较有潜力：
- 地方传统小吃：每个地区都有独特的传统小吃，这些具有浓郁地方特色的美食往往能吸引游客。比如北京的驴打滚，以糯米面裹上豆沙馅，撒上黄豆面制成，口感软糯香甜；西安的肉夹馍，馍酥肉香，肥而不腻；长沙的臭豆腐，外酥里嫩，独特的臭味与浓郁的香味令人欲罢不能。这些地方特色小吃承载着当地的文化和历史，能让游客在品尝美食的同时，感受到当地的风土人情，自然备受欢迎。
- 特色糕点：造型精美、口味多样的特色糕点也是不错的选择。像苏州的苏式月饼，有甜、咸两种口味，甜月饼以玫瑰、豆沙等为馅，咸月饼则以鲜肉为主，外皮酥脆，内馅丰富；云南的鲜花饼，以食用玫瑰入馅，花香沁心、甜而不腻；还有潮汕地区的绿豆糕，口感细腻，入口即化，带有淡淡的豆香。这些特色糕点不仅味道好，而且便于携带，游客可以作为伴手礼购买送给亲朋好友。
- 现做现卖的美食：现场制作的食品往往能吸引游客的目光，增加购买欲望。比如棉花糖，色彩缤纷，造型可爱，制作过程充满趣味性，深受小朋友和年轻人的喜爱；糖画，民间艺人以勺为笔，以糖为墨，现场绘制出各种精美的图案，既是美食又是艺术品；还有手工冰淇淋，选用新鲜的水果和优质的奶制品，现场制作，口感醇厚，口味多样，可以根据游客的喜好添加各种配料。
- 便携小食：考虑到游客在游玩过程中可能边走边吃，一些便携的小食很受欢迎。例如烤肠，香气四溢，方便拿在手上食用；卤味小吃，如鸭脖、鸭翅、鸡爪等，味道浓郁，吃起来过瘾；还有各种坚果和果干，营养丰富，便于携带和保存，是游客在旅途中补充能量的好选择。
- 特色饮品：在游玩过程中，游客对饮品的需求也很大。像四川的特色冰粉，加入红糖、水果、坚果等配料，冰爽可口，解辣又解渴；广西的酸梅汤，酸甜开胃，具有浓郁的果香；还有一些景点推出的特色咖啡或茶饮，如以当地特色花卉、草药为原料制作的饮品，不仅味道独特，还具有一定的保健功效，能够吸引游客尝试。
在景点经营特色食品时，还需注意食品的质量和卫生，确保游客吃得放心。同时，可以结合景点的文化和主题，对食品进行创新和包装，提升产品的吸引力和竞争力。