潮州有许多值得一去的景点，涵盖了历史文化古迹、自然风光等多个方面，以下是一些推荐：
历史文化古迹类
广济桥 ：始建于南宋年间，全长 518 米，是中国四大古桥之一，被誉为 “世界上最早的启闭式桥梁”。它横跨韩江，集梁桥、浮桥、拱桥于一体，建筑风格独特，桥墩上建有许多形态各异的楼台亭阁。每当夜幕降临，灯光亮起，整座桥璀璨夺目，与韩江两岸的夜景相互映衬，美轮美奂 。 景点 潮州广济桥
牌坊街 ：位于古城中心，是集非物质文化遗产、传统工艺、特色小吃为一体的文化古街。这里有 22 座中式明清石牌坊和南洋风味的骑楼，每一座牌坊都承载着潮州崇文重教的传统，背后都有一段历史故事 。
开元寺 ：粤东地区规模最大的佛教建筑和著名的游览胜地，始建于唐玄宗开元年间，历代均有维修。寺院建筑基本保留唐代时的平面布局，进门处为天王殿，其后为大雄宝殿、藏经阁等，寺内还保存着许多明清时期的文物和佛教艺术品 。
韩文公祠 ：为纪念唐代大文豪韩愈而建，是潮州文化的重要象征。祠内古木参天，环境幽静，供奉着韩愈的塑像，并展示了韩愈在潮州为官期间的功绩和诗文。祠内石柱多刻对联，四壁环立历代碑刻四十面，详载韩愈贬潮史迹和该祠兴废情况 。
许驸马府 ：北宋宋英宗皇帝之女德安公主之驸马许钰的府第，是全国唯一一座建在京城之外的驸马府，也是潮州老城不多的真正古建之一。主体建筑为三进五开间，共有厅房 55 间，天井 11 个，花巷两条，其建筑风格古朴大方，具有很高的历史和艺术价值 。
自然风光类
西湖公园 ：依山傍水，昔日是古城护城河，如今是一个功能齐全的市民公园。园内有山、湖、石刻，还有革命遗迹，也可泛舟湖上，其中的西湖鱼筏是潮州八景之一 。
凤凰山天池 ：位于凤凰山脉之巅，是一个高山湖泊，海拔约 1300 米，也是潮州最高的山峰。天池风光旖旎，四季如春，站在天池边，四周群山环抱，云雾缭绕，仿佛置身于仙境之中，天池的水质清澈见底，倒映着蓝天白云和四周的青山绿树，美不胜收 。
青岚怪臼谷国家地质公园 ：这里有着独特的地质景观，山谷中分布着许多大小不一、形态各异的石臼，有的像水缸，有的像漏斗，有的像脚印，十分奇特。这些石臼是由大自然的力量经过漫长的岁月侵蚀而成，具有很高的科学研究价值和观赏价值。
紫莲山 ：以其秀丽的山水风光和丰富的佛教文化而著称，山上古木参天，溪流潺潺，寺庙林立，香火鼎盛。游客可以在此登山览胜，感受大自然的鬼斧神工，也可以进入寺庙祈福，寻求心灵的宁静与安慰 。
特色建筑与休闲类
滨江长廊 ：依韩江而建，是潮州古城墙的一部分，也是一条集休闲、观光、健身于一体的滨江景观带。长廊全长 2.2 公里，两侧绿树成荫，花香四溢，漫步其间，可以远眺韩江美景，近观古城墙的历史沧桑，长廊上还有许多精美的石雕和木雕，展示着潮州的历史文化 。
己略黄公祠 ：建于清光绪年间，占地面积约 550 平方米，是一座二进院落，为全国重点保护单位。堂内装饰着精美的木雕，木雕在雕刻手法上采用了圆雕、沉雕、浮雕、镂空等技法，色彩上充分采用黑漆装金、五彩装金、本色素雕等三大类表现手法，被誉为潮州木雕一绝 。
淡浮收藏院 ：一座集文化、艺术、园林于一体的博物馆，以其独特的建筑风格和丰富的藏品而闻名。院内收藏了大量的书画、瓷器、玉器等艺术品，同时，淡浮收藏院还注重园林景观的营造，游客可以在欣赏藏品的同时享受自然之美 。