开封尉氏的乡村景点丰富多样，自然景观与人文景观相得益彰，以下是一些值得一去的地方：
- 千亩桃花园：位于尉氏县门楼任乡沙沃村，是生态旅游新亮点。三月至四月，桃花盛开如粉色海洋，景色如梦如幻；五月至十月，硕果累累，游客可品尝甘甜桃子，体验采摘乐趣。景点开封尉氏门楼任乡沙沃村千亩桃花园
- 蔡庄古村落：距离尉氏县城东北方向约15公里，是保存较好的传统村落，有诸多明清时期古建筑群落。青石板路、古旧建筑，充满古朴气息，适合拍照和感受古朴生活。
- 黄河故道湿地公园：在尉氏县境内靠近中牟县边界处，是黄河流域重要生态保护区和鸟类迁徙通道。春天植被茂盛、花朵盛开，秋冬可见成群候鸟，是亲近自然、观赏鸟类的好去处。景点开封尉氏黄河故道湿地公园
- 张市镇葡萄采摘园：张市镇是尉氏县的葡萄种植基地，葡萄种植面积广泛，品种丰富。夏秋季节是葡萄成熟的季节，游客可以在这里体验采摘葡萄的乐趣，品尝到新鲜、甜美的葡萄，还能了解葡萄种植的相关知识。