新郑比较有名的寨子景点有潩水寨和人和寨，具体介绍如下：
潩水寨
- 基本概况：位于新郑市，是一个有着千年历史的古寨。这里有着丰富的历史文化底蕴和独特的自然风光，是新郑市乡村游的重要景点之一。
- 红色文化：潩水寨有着光荣的革命历史，是新郑市红色文化的重要代表。这里曾是抗日战争和解放战争时期的重要战场，留下了许多可歌可泣的英雄事迹。如今，寨内设有红色纪念馆，展示了当年革命斗争的历史资料和文物，让人们可以缅怀先烈，铭记历史。
- 民俗文化：古寨内还保留着许多传统的民俗文化元素，如古老的建筑、传统的手工艺等，游客可以在这里体验到浓郁的中原民俗风情。
人和寨
- 基本概况：位于新郑市西北部、辛店镇政府驻地东北6.20公里，北、东、南三面环水，呈鳖盖形状，易守难攻。清咸丰九年（1859年）筑寨后成镇，遂以土桥名镇，后改名为人和寨。
- 历史建筑：人和寨的寨墙比新郑城墙还高，9里长13步宽，寨墙高二三十米，村中的炮楼就有约30座。虽然历经百年沧桑巨变，老房子所剩不多，但现存的老房子依然具有很高的历史和文化价值。这些老房子大多为四合院形式，正房一般是“明三暗五”，建筑风格独特，木雕、砖雕等工艺精美。景点新郑人和寨
- 神秘丁字巷：传说这里的一个个四合院组成了神秘而充满杀机的72道丁字巷，有的是死胡同，有的墙壁上还有瞭望孔和射击孔，整个寨子就像一个迷宫，外地人甚至不熟悉地形的本地人进来都容易迷失方向。
- 考古价值：在人和寨西门发现有四千年历史龙山文化古迹，东门有人间仙境般的三王庙，北有宽阔的人和寨大桥直通裴李岗八千年文化遗址，对于研究当地的历史和文化具有重要意义。