梅州有许多值得一玩的景点，涵盖了自然风光、历史文化、温泉度假等多个方面，以下是一些推荐：
自然风光类
- 阴那山：位于梅县区雁洋镇，是梅州的一座名山，山势险峻，景色秀美。山上云雾缭绕，空气清新，有众多的自然景观和历史文化遗迹。登上山顶的五指峰，可以俯瞰整个梅州市区的美景，感受“会当凌绝顶，一览众山小”的豪迈情怀。景点梅州阴那山
- 五指石：地处平远县差干镇，因形似五根手指而得名，是梅州的一大奇观。这里的岩石形态各异，有的如剑指苍穹，有的如蛟龙出海，还有的像乌龟爬行、猴子望月等，每一处都充满了大自然的神奇魅力。景区内还有栈道、缆车等设施，方便游客游览。
- 龙归寨瀑布：位于丰顺县汤坑镇以北的硿下村，被誉为“粤东第一瀑”。瀑布高悬于山间，水势汹涌，声震山谷，瀑布落差达115米，宛如一条巨龙从天而降。站在瀑布下，能被那磅礴的气势所震撼，仿佛置身于大自然的怀抱中，是夏季避暑的好去处。
- 铜鼓嶂：坐落于丰顺县砂田镇，海拔1559米，为粤东第一高峰。这里山峦叠嶂，云雾缭绕，景色壮美。登顶远眺，可以看到连绵起伏的山脉和壮丽的云海景观，尤其是在清晨和傍晚，日出日落的美景更是让人陶醉。
历史文化类
- 客天下景区：位于梅江区三角镇，是一个集客家文化、旅游、休闲、度假为一体的综合景区。这里有精美的客家建筑，如客家小镇、圣人谷等，还有丰富的客家民俗展示和表演，如客家山歌、汉剧等。漫步在古色古香的街巷中，能深切感受到客家人的热情与淳朴。
- 中国客家博物馆：位于梅江区东山大道，是国内首家全面展示客家民系文化的博物馆。馆内收藏了大量的客家文物、图片、文献等，通过实物、场景复原、多媒体等多种形式，展示了客家的历史渊源、文化传承、民俗风情等，是了解客家文化的重要窗口。
- 叶剑英纪念园：在梅县区雁洋镇虎形村，是纪念开国元勋叶剑英元帅的场所。这里陈列着大量的历史文物和珍贵照片，展示了叶剑英元帅的光辉一生，分为纪念广场、叶剑英元帅故居、叶剑英纪念馆等多个区域，是缅怀历史、进行爱国主义教育的好去处。
- 百侯镇：大埔县的一个古老小镇，保存着大量的明清古建筑和客家民居，如肇庆堂、通议大夫第等。这些建筑工艺精湛，雕梁画栋，具有很高的艺术价值。走在青石板路上，穿梭在古巷中，可以感受到那份宁静与祥和，仿佛能听到历史的回声。
温泉度假类
- 鹿湖温泉度假村：位于丰顺县留隍镇，是一家国家4A级旅游景区。这里有园林式的温泉泡池，水质优良，含有多种对人体有益的矿物质。度假村内还有丰富的美食，以及娱乐设施，如水上乐园、KTV等，是休闲度假的好去处。
- 丰顺金德宝凯悦国际温泉：坐落于丰顺县金河大道，温泉区设有多个不同功能的泡池，如中药池、牛奶池、玫瑰池等，还配备了冲浪池、游泳池等设施，在泡温泉之余还能体验冲浪的乐趣。景点丰顺金德宝凯悦国际温泉
- 御逸温泉度假村：地处丰顺县汤南镇206国道揭丰交界处，周围环境优美，空气清新。温泉区有各种特色泡池，如鱼疗池、红酒池等，还有桑拿房、汗蒸房等配套设施，是放松身心的好地方。景点梅州御逸温泉度假村