易水湖景点丰富多样，涵盖自然景观、人文景观以及休闲娱乐设施等，以下是一些主要景点：
自然景观
- 老子峰：是易水湖的精华景观，山石林立，造型奇特，雄奇险峻，宛如天降奇峰镶嵌于湖面上。山上有大道之源、天地根、无为屏、天门云梯、观水、鹤鸣桥等12处风景，沿着3100米的临水观景栈道蜿蜒而上，可一步一景，将易水湖的湖光山色尽收眼底。景点易水湖老子峰
- 小桂林：坐落在易水湖湖畔，藤萝倒挂的悬崖峭壁，勾划出南国风光的桂林山水画，山上有仙人洞、仙人桥、仙人渠、王子帽等景点，还有七仙度国舅的美丽传说。景点易水湖小桂林
- 李密山：位于易水湖北岸，是一座孤零的独峰，有棱有角，是李密所建锦荣城旧城墙遗址。传说此山是空的，洞中有李密建城时的藏粮、兵器、金银之处。山上柏树茂密，藤萝倒挂，小路蜿蜒而上，建有观音庙，庙前岩缝中有一株经多年磨难不死的柏树，被民间称为长命柏。景点易水湖李密山
- 九龙山：位于易水湖东侧，山上怪石林立，乘船游湖时可看到其独特的山势地貌。
人文景观与休闲设施
- 3100米临水栈道：沿着老子峰修建，蜿蜒曲折，宛若“蛟龙”，游客可以沿着栈道漫步，近距离欣赏易水湖的山水风光，感受大自然的鬼斧神工。
- 养生岛康养小镇：位于易水湖中心，项目总投资7.1亿元。引入易文化中医养生理念，强调中国传统养生文化的体验，分为自然养生区、调理养生区、五行养身区，是放松身心、调养身体的好去处。景点易水湖养生岛康养小镇
- 易水湖休闲度假小镇：依托易水湖度假区建设的乐享生活型特色小镇，总投资60亿元。以养生养老为主题，集大众度假休闲、娱乐、文化艺术展示、商务会展、商业配套于一体，有文化旅游区、养心度假区、静心度假区、清心度假区、镜心度假区等区域。
- 易水湖商业街：暨综合服务中心项目规划占地160亩，主要建设商业街区、游客中心、停车场、游艇码头等工程，形成具有易水湖本地文化特色的景区主入口，为游客提供购物、餐饮、休息等多种服务。
- 水上运动项目区：易水湖拥有27平方千米宽广水域，夏日启动多项惊险刺激的水上运动项目，如水上漂浮泳池、水上飞鲨漂移艇、水上摩托艇、水上滑翔伞等，让游客可以尽情享受水上运动的乐趣。