福建有许多好玩的夜市，以下是一些推荐：
福州地区
达明美食街
位置 ：位于福州市鼓楼区，毗邻三坊七巷，地处东街商圈。
特色 ：这里晚上灯火通明，热闹非凡，是福州人气宵夜美食一条街。沿街的餐馆、小店琳琅满目，既有新潮的店面，也有很多老字号，汇聚了鱼丸、芋泥、锅边糊、线面等各色福州美食。
光明港夜市
位置 ：福州市台江区新港街 64 号 。
特色 ：摊位超过 200 家，是福州人的美食天堂。这里锅气热烈，汇聚了南昌炖罐、湖南炒面、广东肠粉等全国乃至世界各地的著名小吃 。
福见夜市
位置 ：福州市台江区宝龙广场 2 号门东 180 米，与地铁宁化站无缝衔接 。
特色 ：老福州们更喜欢叫它宁化夜市，虽只有一公里长，但美食众多，有重庆卤味、钵钵鸡、铁板鱿鱼、老挝冰咖啡等，能满足各种 “夜市味蕾” 。
厦门地区
中山路夜市
位置 ：位于厦门市繁华的中山路步行街。
特色 ：这里不仅有各种美食和特色商品，还有浓厚的南洋风情。你可以品尝到地道的厦门沙茶面、烧肉粽等美食，还能购买到各种时尚的服饰和饰品，建筑风格独特，充满异国风情。
曾厝垵夜市
位置 ：位于厦门环岛南路，毗邻厦门大学和环岛路。
特色 ：这里汇聚了来自全国各地的美食小吃，如海鲜烧烤、土笋冻、花生汤等，还有许多特色的手工艺品店和创意小店，是游客和年轻人喜爱的夜市之一。
泉州地区
西街夜市
位置 ：位于泉州市历史悠久的西街。
特色 ：这里汇聚了泉州的各种特色小吃和传统文化商品，如土笋冻、面线糊、惠安石雕、德化瓷器等。夜市古色古香，让人仿佛穿越到了古代的泉州，充满了历史文化氛围。
晋江阳光夜市
位置 ：位于晋江国际机场附近 。
特色 ：被称为福建夜市的 “天花板”，有很多受欢迎的美食摊位，如三味坊烤冷面、小宝臭豆腐、90 后小海鲜等，此外还有各种娱乐设施和购物摊位，是一个非常热闹的夜市 。
其他地区
漳州南门夜市
位置 ：位于漳州市南门区域。
特色 ：这里不仅有各种美食，如漳州特色的卤面和海蛎煎，还有丰富的娱乐项目，氛围热闹而亲民，能让人感受到漳州人民的热情与活力。
南平武夷山夜市
位置 ：位于武夷山风景区附近。
特色 ：是游客品味武夷山特色美食和购买纪念品的好去处，可以品尝到武夷山特色的岩茶和红茶，还能购买到精美的武夷山茶叶和茶具，山水氛围浓郁。