泉州休假好玩的地方有很多，涵盖了历史文化古迹、自然风光、主题公园、特色街区等不同类型，以下是一些推荐：
历史文化古迹类
- 开元寺：福建省内规模最大的佛教寺院，位于泉州市鲤城区西街176号。始创于唐初，迄今已有1300多年历史。寺内的东西双塔是泉州的标志性建筑，藏经阁内保存有从盛唐至民国的历代文物。
- 清净寺：坐落于泉州市鲤城区涂门街108号，是我国现存最早的一处伊斯兰教建筑，具有极高的历史和艺术价值，见证了泉州作为海上丝绸之路起点的多元文化交融。
- 泉州少林寺：即南少林寺，位于福建省泉州市丰泽区东禅仁风村3号。这里可以在观音阁看造型奇特的荷瓶观音，在演武堂看少林武术表演。
- 中国闽台缘博物馆：位于福建省泉州市丰泽区北清东路212号，是反映祖国大陆与台湾历史关系为主题的国家一级博物馆，馆内通过丰富的文物、史料、图片等，展示了闽台两地源远流长的历史文化联系。
自然风光类
- 清源山：泉州第一个也是唯一的一个5A级景区，位于泉州市丰泽区泉山路。整座山最大的亮点是山下的老君岩，即老子的雕塑，它是我国现存最大、雕技最绝、年代最久的道教石雕造像。
- 九仙山：位于福建省泉州市德化县赤水镇铭爱村，每年12-1月份是雾凇绝佳观赏时间，秋天则是遇见云海几率最大的季节。
- 龙潭溪旅游风景区：位于福建省泉州市洛江区罗溪镇广桥村寺埔111号，这里山清水秀，溪流潺潺，有清澈的潭水、壮观的瀑布和奇特的岩石地貌，是亲近自然、休闲度假的好去处。
主题公园类
- 泉州欧乐堡海洋王国乐园：位于泉州市惠安县张坂镇井下村336号，是亲子游玩的好去处，这里有各种海洋生物表演，如海豚、海狮表演等，还有海底世界、海洋主题游乐设施等。
- 泉州欧乐堡童话世界：同样在泉州市惠安县张坂镇井下村336号，以童话为主题，有梦幻的城堡、多彩的建筑、丰富的游乐设施，适合儿童和青少年游玩，仿佛置身于童话世界之中。
特色街区类
- 西街：泉州最早开发的街道和区域，位于泉州市鲤城区城西路与西街交叉口，保留着大量具有历史原貌的建筑，有众多的古建筑和传统店铺，可以品尝到各种地道的泉州小吃，感受泉州的烟火气息。
- 晋江五店市传统文化旅游区：位于泉州市晋江市进士路，“五店市”之名始于唐朝开元年间，是闽南地区成片开发、规模最大的红砖古厝建筑群，也是海峡两岸交流基地、中国电影拍摄基地。景点晋江五店市传统文化旅游区