福建沙县不仅有众多独具特色的景点，还拥有丰富多样的美食，以下是具体介绍：
景点
- 淘金山：位于沙县城西三公里处，海拔501米，整个景区约6平方公里，包括了莲花峰、洞天岩、燕子岩、大灵山、栖云寺等。这里有华夏第一卧佛，长38米、宽10米、高11米的定光卧佛为目前全国最大的石雕卧佛，卧佛后面的山群还有一尊约4公里长的山体绿色大卧佛，山与佛浑然一体。景点福建三明沙县淘金山
- 沙县小吃文化城：是沙县小吃的集中展示区和休闲娱乐场所，建筑风格具有浓郁的地方特色，城内有各种沙县小吃店铺、特色商品店、餐馆、酒吧等，游客可以在这里品尝到正宗的沙县小吃，还能了解沙县小吃的历史和文化。景点福建三明沙县小吃文化城
- 沙阳乐园：是沙县城区最大的综合性公园，园内有湖泊、亭台楼阁、假山、儿童游乐设施等，环境优美，是当地居民休闲散步、娱乐健身的好去处，也是游客了解沙县城市风貌和市民生活的好地方。景点福建三明沙县沙阳乐园
- 萝卜岩楠木自然保护区：以楠木林为主要保护对象，区内森林植被保存完好，生态环境优美，有众多的珍稀植物和野生动物，是一个天然的生态博物馆，对于研究森林生态系统和生物多样性具有重要价值，同时也是游客亲近自然、享受森林浴的好去处。景点福建三明沙县萝卜岩楠木自然保护区
- 城隍庙：始建于明朝，是一座具有较高历史文化价值的古建筑，庙内供奉着城隍爷等神像，建筑风格古朴典雅，雕梁画栋，具有浓郁的明清建筑特色，是研究沙县历史文化和民俗风情的重要实物资料。景点福建三明沙县城隍庙
- 罗岩山：山峰秀丽，景色迷人，山上有罗岩庙等古建筑，历史悠久，香火旺盛，每年都有大量的游客和香客前来朝拜和观光，从山上可以俯瞰沙县的田园风光和乡村美景。景点福建三明沙县罗岩山
- 豫章贤祠：是为了纪念北宋理学家罗从彦而建，建筑风格庄重典雅，祠内保存有许多古代碑刻和文物，对于研究沙县的历史文化和理学传承具有重要意义。景点福建三明沙县豫章贤祠
- 水美土堡群：由双元堡、瑞庆堡、福庆堡三座土堡组成，建筑风格独特，规模宏大，是福建省内保存较为完好的土堡建筑群之一，具有较高的历史、文化和艺术价值。景点福建三明沙县水美土堡群
- 大水湾陈氏大厝：是一座具有明清建筑风格的大型民居，建筑布局严谨，工艺精湛，屋内保存有许多精美的木雕、石雕、砖雕等艺术品，展现了当时的建筑技艺和文化底蕴。景点福建三明沙县大水湾陈氏大厝
美食
- 沙县拌面：沙县小吃的代表之一，使用细而有韧性的面条，配上沙县特制的酱料，再加入炒花生米、香菜、蒜泥、辣椒油等辅料，口感独特，既有面条的弹性，又有酱料的咸香与辣味的刺激。美食福建沙县拌面
- 沙县卤面：传统的面食之一，通常使用碱水面，面条呈金黄色，吃起来非常滑爽。卤面的配料丰富，可根据个人口味添加卤蛋、花生米、肉片、豆腐等，汤头深厚，香气扑鼻，带有淡淡的香草味。
- 沙县小笼包：皮薄而韧，肉馅鲜嫩多汁，吃上一口，汤汁四溢。美食福建沙县小笼包
- 沙县扁肉：做法类似于饺子，但形状扁平，口感更加细腻。扁肉的馅料通常是猪肉、虾仁和其他配料，包裹在薄薄的面皮中，煮熟后口感滑嫩，汤汁清爽，带有一丝清甜。美食福建沙县扁肉
- 沙县烧肉：以其皮脆肉嫩的特点闻名，选用猪肉五花肉部分，先腌制入味，再放入炭火中烤制，外皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。
- 沙县豆腐乳：当地的传统小吃，经过腌制后的豆腐口感更加浓郁，带有一丝发酵的香气，味道咸香醇厚，有着独特的发酵风味，搭配米饭或粥食用，别有一番风味。美食福建沙县豆腐乳
- 沙县蒸饺：是沙县小吃中比较经典的一道面食，外皮柔软且有韧性，口感滑嫩。蒸饺的馅料以猪肉为主，也有配上蔬菜、海鲜等多种组合，蒸制后的饺子外皮晶莹剔透，内馅多汁。美食福建沙县蒸饺
- 沙县炸丸子：以其外脆内嫩的口感成为许多人钟爱的街头小吃，外皮金黄酥脆，内部的肉馅鲜嫩多汁。丸子内馅通常加入了猪肉、鸡肉和少量的配料，经过调味后，油炸至外脆内嫩，可配上沙县特制的酱料。
- 沙县黄花菜炒蛋：家常菜之一，黄花菜清香爽口，与鸡蛋的嫩滑相搭配，口感清新，做法简单，能最大程度地保留黄花菜的原汁原味。
- 沙县红糖糍粑：一道甜品，外皮酥脆，内馅黏糯，口感丰富，红糖的香气与糍粑的糯米香交织在一起，甜而不腻。糍粑的外皮经过油炸处理，形成了酥脆的口感，内部则保留了糯米的软糯。