在景点小吃街可以经营特色小吃、饮品、特色纪念品等多种业务，以下是一些具体建议：
美食类
- 特色小吃：根据景点所在地区的特色来选择，比如在西安的景点小吃街可以做肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍；在成都可以做火锅、串串香、担担面；在沿海地区的景点可以做烤生蚝、炒海瓜子、海鲜粥等。还可以引进一些其他地方的知名小吃，如长沙臭豆腐、武汉热干面、台湾蚵仔煎等，丰富小吃街的口味种类。
- 创意美食：结合当下流行趋势推出创意美食，吸引游客眼球，如分子料理冰淇淋、液氮水果、会冒烟的棉花糖等。这类美食具有很强的视觉冲击力，很适合游客拍照分享，能有效吸引顾客。
- 便携零食：提供一些方便游客边逛边吃的零食，如糖葫芦、糖炒栗子、烤红薯、炸薯条等。这些零食通常价格相对较低，购买方便，受众面广，能满足游客在游玩过程中的小食需求。
饮品类
- 鲜榨果汁：在新鲜水果上做文章，提供各种鲜榨果汁，如橙汁、西瓜汁、芒果汁等，也可推出混合果汁和特色果汁，如胡萝卜苹果汁、黄瓜雪梨汁等。为保证口感和品质，要确保水果的新鲜度和制作过程的卫生。
- 特色茶饮：可以是传统的中式茶饮，如绿茶、红茶、乌龙茶等，也可以是具有地方特色的茶饮，如广西的油茶、四川的老鹰茶等。此外，还可以结合现代茶饮趋势，提供水果茶、奶茶、芝士茶等。
- 咖啡：提供现磨咖啡，满足喜欢咖啡的游客需求。除了传统的拿铁、卡布奇诺、美式咖啡等，还可以推出一些特色咖啡饮品，如景点主题咖啡，以景点的名字或形象为灵感制作拉花或创意咖啡。
文化商品类
- 特色纪念品：开发与景点文化相关的纪念品，如故宫的文创产品就非常受欢迎，包括各种以故宫文物、建筑为原型设计的钥匙链、书签、冰箱贴、玩偶等。如果是自然风光类景点，可以以当地的动植物、地形地貌等为元素制作纪念品。
- 手工艺品：展示和销售当地的手工艺品，如剪纸、刺绣、木雕、陶瓷等。这些手工艺品不仅具有观赏价值，还能让游客感受到当地的传统文化魅力。可以邀请手工艺人在现场进行制作展示，增加互动性和趣味性。
- 文化服饰：推出具有当地特色的文化服饰，如少数民族的传统服饰、古装等。游客可以购买作为纪念，也可以在游玩过程中穿着拍照。同时，可以提供一些配套的饰品，如帽子、围巾、香囊等，增加产品的丰富性。
服务类
- 行李寄存：景点游客通常会携带行李，提供行李寄存服务可以解决他们的后顾之忧，让他们更轻松地游览小吃街和景点。可以设置不同大小的寄存柜，按小时或按天收费。
- 休息区：在小吃街设置一些有遮阳棚或遮雨棚的休息区，摆放桌椅，供游客休息。可以与饮品店或小吃摊位合作，游客在休息时可以顺便购买饮品或小吃。
- 摄影服务：为游客提供专业的摄影服务，帮助他们拍摄具有纪念意义的照片。可以推出不同的套餐，如单人写真、情侣套餐、家庭套餐等，还可以提供古装、民族服装等特色服装租赁，让游客拍摄更具特色的照片。