在网红景点夜市摆摊，可以考虑以下几类商品或项目：
美食小吃类
- 烧烤：包括各种肉类、蔬菜、海鲜等，如羊肉串、鸡翅、韭菜、茄子、鱿鱼须等。传统的炭火烧烤香气浓郁，电烤则更加便捷卫生，能满足不同顾客的需求。
- 特色小吃：可以选择当地或其他地区的特色小吃，如卤鸭货、柠檬鸡爪、狼牙土豆、炸鸡、臭豆腐、烤猪蹄等。这些小吃口味独特，制作相对简单，适合快节奏的夜市消费。
- 甜品：盒子蛋糕、提拉米苏、泡芙、雪媚娘、冰淇淋等甜品，是很多人喜爱的饭后甜点。可以提供多种口味选择，如巧克力味、草莓味、抹茶味等，满足不同顾客的口味偏好。
- 饮品：咖啡、奶茶、果汁、冰沙、网红饮品等是夜市摆摊的必备之选。可以推出一些特色饮品，如水果茶、芝士奶盖茶、酸梅汤等，为顾客提供清爽解腻的饮品选择。
创意手工艺品类
- 饰品：包括耳环、项链、手链、戒指、头饰等。可以选择具有特色的民族风饰品、复古饰品、时尚潮流饰品等，如傣族的银饰、藏族的绿松石饰品等，也可以是一些手工制作的个性化饰品，如手工绕线饰品、串珠饰品等。
- 手工编织品：如围巾、帽子、手套、背包、挂毯等。采用不同的编织技法和材料，如毛线、麻线、棉线等，制作出各种风格的编织品，既有实用性又有装饰性。
- 木雕工艺品：以木材为原料，雕刻出各种栩栩如生的形象，如人物、动物、花卉、摆件等。可以选择具有当地特色的木雕作品，如福建的龙眼木雕、浙江的黄杨木雕等，展现独特的艺术魅力。
- 陶瓷玻璃制品：陶瓷花瓶、碗碟、杯子、玻璃饰品、琉璃工艺品等。这些制品造型精美，色彩丰富，可以为夜市增添一份艺术氛围。
文化创意产品类
- 旅游纪念品：以当地的景点、文化为主题，设计制作具有纪念意义的产品，如冰箱贴、明信片、钥匙扣、徽章、手机壳等。这些纪念品可以让游客更好地记住旅行经历，也适合作为礼物送给亲朋好友。
- 创意文具：如笔记本、手账、钢笔、彩色铅笔、便签纸等。设计新颖、有趣的文具产品，不仅适合学生群体，也能吸引文艺青年和上班族的关注。
- 潮流玩具：盲盒、手办、玩偶等潮流玩具深受年轻人的喜爱。可以选择一些热门的动漫、影视、游戏IP周边玩具，或者是一些原创设计的潮流玩具，满足年轻人的收藏和娱乐需求。
时尚生活用品类
- 服装服饰：可以选择一些适合夜市穿着的时尚服装，如T恤、短裤、连衣裙、防晒衣等，以及帽子、围巾、腰带等配饰。也可以根据当地的气候和旅游特色，提供一些特色服装，如海边夜市可以卖泳衣、沙滩裙等。
- 家居用品：如香薰蜡烛、精油、花瓶、装饰画、收纳盒等。这些家居用品可以为人们的生活增添一份温馨和情趣，适合在夜市中作为休闲购物的选择。
- 美妆护肤产品：可以售卖一些热门的美妆产品，如口红、眼影、腮红、面膜等，以及一些天然的护肤产品，如手工皂、护肤品等。但要注意产品的质量和安全性，确保符合相关标准。
娱乐体验类
- 儿童游乐设施：如果夜市空间允许，可以设置一些简单的儿童游乐设施，如旋转木马、充气城堡、蹦床、钓鱼池等，为带孩子的家庭提供一个娱乐的场所。
- 游戏互动摊位：如套圈、射击、投壶、猜灯谜等传统游戏摊位，或者是一些新颖的互动游戏摊位，如VR体验、体感游戏等。这些摊位可以吸引游客参与，增加夜市的趣味性和互动性。
- 街头表演：可以邀请一些街头艺人进行表演，如唱歌、跳舞、杂技、魔术、小丑表演等。精彩的表演可以吸引大量游客围观，为夜市营造热闹的氛围，同时也可以通过观众打赏或与商家合作获得收益。