以下是惠阳一些好玩的夜市：
红桥夜市
- 地址：惠阳区淡水街道淡环村星河东一路。
- 特色：2024年新开放的网红夜市，占地6500余平方米，有162家摊档。这里美食丰富多样，涵盖烧烤、茶饮等各类小吃，还有特色商品售卖。夜市管理规范，安排了保洁人员及时清理垃圾，每星期进行一次消杀，每15天清理一次排污管道，公安、执法等部门人员不定期巡逻，为游客提供了安全、整洁、有序的消费环境。
南湖夜市
- 地址：惠阳区淡水街道南湖路3号，土湖中山中学对面。
- 特色：有几十家不同类型的小摊，提供烤生蚝、芋泥冰、捞汁小海鲜、车轮饼等美食。此外，还有打气球、涂陶偶、套圈圈等娱乐项目，非常适合饭后遛娃，是家庭出游的好去处。
天安珑城夜市
- 地址：惠阳区淡水人民四路与淡水桥交汇处。
- 特色：属于帐篷摊集市，很多小摊从天安里搬过来。这里有洋芋饼搭鸡蛋、章鱼小丸子、各式各样的炸串、烤串、煮串等美食，能满足不同人的口味需求。
淡水老街夜市
- 地址：惠阳区淡水老街。
- 特色：烟火气浓厚，能品尝到客家腌面配枸杞汤、炭烤生蚝、现炸的“阿嬷叫”（萝卜丝饼）等特色美食，还可以感受淡水老街的历史韵味和独特的建筑风格，在品尝美食的同时，领略当地的风土人情。
开城大道烧烤一条街
- 地址：惠阳区开城大道附近。
- 特色：以烧烤美食为主，有新疆羊肉串与本地蜜汁烤鸡翅等特色烤串，搭配冰镇啤酒，非常适合朋友聚会，一起畅聊到凌晨，享受热闹的夜市氛围。