厦沙高速沿途有许多景点，以下是一些主要的景区介绍：
厦门段
- 金光湖景区：位于厦门同安莲花镇内田村，被称为“闽南的西双版纳”。这里森林茂密，拥有众多珍稀的动植物资源，空气中负氧离子含量高，是天然的氧吧。景区内还有闽南文化广场、森林人家、木屋别墅等休闲设施。景点厦门金光湖景区
- 同安军营村：地处厦门同安北部山区，有“闽南小九寨沟”之称的七彩池，池水清澈见底、色彩斑斓。此外，还可以参观古民居、郑家寨城墙遗址、防空哨所等，感受乡村宁静与凉爽的同时了解当地历史文化。景点厦门同安军营村
泉州段
- 安溪清水岩：位于安溪县城西北的蓬莱山，是国家4A级旅游景区。这里山清水秀，岩石嶙峋，云雾缭绕，供奉着清水祖师，是闽南地区著名的宗教圣地和旅游胜地，每年都有大量的游客前来朝拜和观光。景点泉州安溪清水岩
- 德化云龙谷景区：位于素有“闽中屋脊”之称的戴云山南麓，是“国家AAAA级旅游景区”“福建省级生态旅游示范区”。景区内峡谷漂流、金蛙送福广场、亲子游乐场等景点众多，还可以在丛林穿越中与自然亲密相拥，在超星萌宠乐园里亲近可爱的小动物。景点泉州德化云龙谷景区
- 泉州九仙山：位于德化县，山上生长着大片的黄山松，有螺旋松、莲台楹等奇松，还有野生红豆杉。九仙山不仅自然风光美，还蕴藏着丰富的宗教文化和文物古迹，有九仙石室、水操台等历史遗迹，以及灵鹫岩寺、永安岩等宗教圣地。景点泉州九仙山
三明段
- 尤溪朱子文化园：位于尤溪县城关镇水南，是国家4A级旅游景区。园区内有南溪书院、文公祠、韦斋祠等建筑，展示了朱熹的生平事迹、学术成就和文化贡献，是了解朱子文化的重要场所。景点三明尤溪朱子文化园
- 沙县小吃文化城：在沙县城区，是国家4A级旅游景区。这里汇聚了各种沙县特色小吃，游客可以品尝到正宗的沙县拌面、扁肉、蒸饺等美食，还能了解沙县小吃的历史文化和制作工艺，此外还有休闲娱乐、购物等多种功能。景点三明沙县小吃文化城