新乡宝泉的景点丰富多样，涵盖自然景观与人文景观，以下是一些主要景点：
自然景观
- 瀑布景观
- 见龙瀑：落差达320米，从海拔580米的断崖上跌落到海拔260米的沟底，最大流量可达3000立方米/秒。春季开放时，犹如见龙在田，气势磅礴，十分壮观。景点新乡宝泉见龙瀑
- 飞龙瀑：位于飞虹谷最高处，落差180多米，水量充沛，从悬崖峭壁上飞泻而下，犹如飞龙在天，震撼人心。景点新乡宝泉飞龙瀑
- 玉女瀑：处于千瀑谷尽头，落差100多米，瀑布细长，宛如娴静优雅、婀娜多姿的玉女亭亭玉立于碧潭之中，因此得名。景点新乡宝泉玉女瀑
- 双龙瀑：由两道瀑布交汇而成，两道瀑布间宽20余米，落差达100多米，像两条蛟龙奔腾而下，最终汇聚入游龙湾。景点新乡宝泉双龙瀑
- 青苔瀑：在百鹿湖东面，溪水从绿茵掩盖的岩石缝隙里喷出，水花飞溅，流水沿下渗入翠绿的青苔之间，水与青苔融于一体，形成独特的景观。
- 峡谷景观
- 宝泉大峡谷：是景区的核心景观之一，独特的嶂石岩陡崖断层地貌，让峡谷内处处可见层叠的瀑布，溪流潺潺，组成了被誉为“中华千瀑谷”的美丽景观，两岸山峰层峦叠嶂，谷底溪水清澈见底，步行其中仿佛置身于一幅生动的山水画中。景点新乡宝泉大峡谷
- 游龙峡：位于景区南部，自南向北有游龙湾、桃花坪、守望台等景点。峡谷内红岩绝壁、沟壑纵横，仿佛一条蜿蜒的巨龙，其中的游龙湾更是以独特而奇幻的“曲峡”地质形态登上《中国国家地理》封面。景点新乡宝泉游龙峡
- 湖泊景观
- 百鹿湖：位于玉女瀑之上，由飞龙瀑垂直而下的水流汇聚而成，湖水清澈。因传说常有野鹿到此饮水而得名，寓意百禄。
- 宝泉湖：宝泉水库形成的高峡平湖，湖水碧波荡漾、一望无际，周围群山环绕，山水相映成趣，是游览避暑的好去处。
- 峰石景观
- 骆驼峰：和醉酒弥勒是同一座山峰，位于景区宝泉谷北边。从游龙峡谷的方向看，像一尊弥勒佛醉卧于山水之间；从峡湾码头的方向回看，则形似骆驼，故又名骆驼峰。景点新乡宝泉骆驼峰
- 猿人峰：位于飞虹谷，山峰形状酷似猿人，形象逼真，仿佛是大自然雕刻的艺术杰作，让人不禁感叹大自然的鬼斧神工。景点新乡宝泉猿人峰
- 奇石苑：位于守望台左边，是一条亲水的步行路线，以“爱情”为主题的曲折石道，奇石林立，流水潺潺，漫步其中可以欣赏到各种形状的石头，如喜从天降石、相依相伴石等。
人文景观及娱乐设施
- 桃花坪：坐落于游龙峡，因夹岸遍植桃树而得名。这里是一个综合服务区，包括停车场、餐饮、巴士停靠点、水上游乐服务中心等服务功能，将游乐和美景有机融合。景点新乡宝泉桃花坪
- 美食街：位于聚龙广场对面，整体建筑具有民族风格，拥有现代服务设施。这里的美食具有地方特色，有太行山野风味、回族清真特色美食，如野菜丸子、农家烙饼卷菜、清炖土鸡等。景点新乡宝泉美食街
- 悬崖体验项目区：位于崖天下园区，有悬崖过山车、悬崖蹦极、悬崖攀岩、悬崖秋千、挂壁栈道和悬崖宿集等惊险刺激的项目，为游客提供独特的体验。