梅州有许多值得打卡的景点，涵盖了自然景观、历史文化遗迹和民俗风情等多个方面，以下是一些推荐：
自然景观类
阴那山 ：坐落于梅江平原，位于莲花山脉东北部，群峰环绕，秀甲潮梅，名播闽粤，是广东首屈一指的胜景名山，与罗浮、南华鼎峙并称 “粤东三胜”，被誉为 “粤东群山之祖”。山巅五峰并聚，称五指峰，主峰玉皇顶海拔 1298 米，山势陡峭，傲然挺立。登上顶峰，极目远眺，可望梅州、潮州和汀州，日升日落，美不胜收 。 景点 梅州阴那山
龙归寨瀑布 ：地处释迦山脉，景色壮丽，气势磅礴，似彩练、如崩雪，高 125 米，落差 115 米，宽度 62 米，被誉为广东省的黄果树瀑布，享有 “粤东第一瀑” 之美誉。景区内奇花异石、龙蛇逶迤，还有大量的冰臼石群，游人可漫步于登山栈道，从不同角度欣赏瀑布 。
五指石 ：位于粤、赣、闽交界之地，由形似五指的拇指宝鼎石、食指罗汉石、中指天竺石、无名指降龙石和小拇指宝盖石组成，以 “雄、奇、秀、险、幽、古” 为特色，汇集了丹霞地貌、原始森林、人文古迹等多种景观，拥有贵妃谷、蝴蝶谷、生态乐园等景点 。
历史文化类
叶剑英纪念园 ：依山傍水，田园青翠，分为纪念景区、人文景区、生态林区和休闲服务四个区域，集旅游观光、红色教育、客家文化、休闲度假于一体，被誉为粤东地区最大的爱国主义教育基地。其中，叶剑英故居青砖黛瓦，属于粤东地区客家围屋，叶剑英纪念馆依水而建，有四个展厅，通过实物、资料、图片、铜像、视频等，再现了叶帅波澜壮阔的一生 。
千佛塔 ：坐落于梅州东郊山顶，始建于南汉大宝八年，距今已有一千多年历史，堪称中华传统文化艺术的瑰宝，也是梅州古城的标志性建筑，素有 “岭南明珠” 之美誉。此塔飞檐斗拱，共有七层，高为 4.2 米，呈四方形，塔底边长 1.6 米，为生铁铸就，每面铸有大小佛像 250 个，四面合计一千尊佛，故名千佛塔 。
人境庐 ：位于梅州市梅江区东山小溪唇，是清末著名爱国诗人黄遵宪的故居。庐内建筑风格独特，融合了中国传统建筑和西方建筑的元素，主要有五步楼、十步阁、息亭、七字廊、无壁楼等建筑，庐内保存了大量黄遵宪的著作、手稿、书画等文物，是研究黄遵宪和中国近代文化的重要场所。
客家文化类
客天下景区 ：由客天下广场、客家小镇、千亩杜鹃园、郊野森林公园、圣山湖五大区域组成，集客家文化、休闲观光、餐饮购物、养生度假于一体，是梅州的一座 “新名片”，被誉为 “客家文化的摇篮”。景区内拥有客家鼎、客家赋、客家迁徙图、客家墟日图等十大景点，展现了 “客家大美、文化大美、山水大美” 的景象 。
百侯名镇 ：旧称白堠，地处梅州以东，以官厅式古建筑闻名于世，集古镇观光、历史探寻、文化休闲、科教娱乐、民俗体验等功能于一体，是著名的客家古镇，素有 “文化之乡、华侨之乡、人才之乡” 的美誉。景区内有百余座完好的明清建筑，主要景点有陶行知教育基地、肇庆堂、通议大夫第、百侯古巷等 。
花萼楼 ：位于大埔县大东镇联丰村，有近四百年的历史，属于省级文物保护单位。它是土木结构的圆形建筑，总的占地面积 2300㎡，建筑面积 2286㎡。其设计精巧，结构独特，蕴含着客家人团结、圆满、平均、平等的生活理念，是目前广东省土楼中规模最大、保存最完整、设计最精美的民居古建筑 。
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