仙居的以下几个夜市都各有特色，十分好玩：
白塔夜市
- 美食丰富：因为依托神仙居旅游资源，所以摊位美食样式非常齐全。这里有胖胖老板娘开的店，其瘦肉丸和关东煮是冬天的热门选择；还有味道不输店里的贵州米粉，10元一份，分量很足；此外，回头客泡泡的蘸酱调得很不错，深受顾客喜爱。
- 周边配套：位于白塔沃购超市附近，周边购物等设施较为方便，在逛夜市前后可以去超市购买一些所需物品。
横溪夜市
- 老牌摊位多：拥有众多开了多年的老牌摊位，最长的已开了25年，每一家都有自己的特色。比如鱿鱼炒年糕堪称一绝，算得上是仙居炒年糕的鼻祖；16年摊位的臭豆腐，用的是自家发酵的黄豆腐，外酥里嫩，配上特制调料，味道绝佳；开了25年的横溪凉皮摊，在没胃口时来一份，清爽解腻。
- 小吃种类丰富：除了上述美食，还有各种口味的车轮饼，外皮酥脆，内馅香甜。此外，这里还有潘俞烧饼、恋爱冰汤圆、手打柠檬茶、小沈里脊肉饼等特色小吃。
仙居新夜市
- 环境升级：虽然位置相对不太方便，但环境相比其他夜市有了很大的提升，基础设施更加完善，卫生条件也更好。
- 美食多样：有搬几次夜市都会来吃的贵州遵义米线，推荐肉沫和辣鸡口味，米粉很劲道，分量足；新疆羊肉串，老板是新疆本地人，新鲜羊肉现串，肉质鲜嫩多汁，味道正宗；小男客炒菜，能让你品尝到带有市井烟火气的小海鲜；还有泡菜五花肉卷、生腌小海鲜、小笼包等美食，满足不同人的口味需求。
三桥夜市
- 特色美食独特：有仙居首家街头美式汉堡叁个汉堡，新鲜牛肉做的肉饼，面包皮蓬松奶香十足，夏威夷凤梨汉堡酸酸甜甜的很解腻；一元寿司种类丰富，卖相不错；提拉米苏20元一块，用料实在；还有首打柠檬茶，由漂亮小姐姐制作，此外还有冰沙系列可供选择。
- 交通便利：位于仙居安洲街道三桥头，相对来说交通较为便利，对于住在县城中心附近的人来说，步行、打车或骑共享单车都比较方便到达。