在旅行景点开店，需要充分考虑游客的需求和景点的特点，以下是一些比较适合在旅行景点开的店：
餐饮类
特色小吃店 ：可以提供当地特色美食，如西安兵马俑景区附近的肉夹馍、凉皮店，让游客品尝地道风味，满足味蕾需求。这类店能吸引追求地方特色的游客，且经营得当的话，翻台率较高。
咖啡店 / 茶馆 ：为游客提供一个休息、放松的场所，在欣赏美景之余，能坐下来喝杯咖啡或茶，享受悠闲时光。比如在丽江古城等文艺气息浓厚的景点，咖啡店和茶馆就很受欢迎，消费群体主要是喜欢慢生活、注重休闲体验的游客。
零售类
纪念品店 ：出售具有景点特色或当地文化元素的纪念品，如故宫的文创产品、泰山的石敢当等，让游客留下旅行记忆，也可作为馈赠亲友的礼物，目标客户就是广大游客群体。
水果店 ：游客在游玩过程中可能会有补充水分和维生素的需求，新鲜水果是不错的选择。特别是在一些自然风景区，如黄山、张家界等，为游客提供方便购买水果的地方，会很受欢迎。
服务类
民宿 ：能让游客更深入地体验当地生活，具有独特的氛围和个性化服务，如在阳朔西街、鼓浪屿等景点周边，特色民宿往往供不应求，适合喜欢深度游、追求个性化体验的游客。
摄影店 ：为游客提供专业的摄影服务，帮助他们记录旅行中的美好瞬间。比如在九寨沟、呼伦贝尔大草原等风景优美的地方，游客很愿意花钱请专业摄影师拍照，目标客户主要是对照片质量有要求、希望留下美好回忆的游客。
娱乐类
VR 体验馆 ：利用虚拟现实技术，让游客以全新的方式体验景点或当地文化。比如在一些历史文化景点，通过 VR 重现历史场景，增加游客的参与感和趣味性，主要吸引年轻游客和科技爱好者。
陶艺 / 手工 DIY 店 ：让游客亲自参与制作当地特色的手工艺品，如在景德镇古窑民俗博览区附近开陶艺 DIY 店，游客可以在游玩后亲手制作一件陶艺作品，带走独一无二的旅行纪念品，适合喜欢动手体验、对传统文化感兴趣的游客。
以上建议需结合景点实际情况进行分析和选择，充分调研市场需求、竞争状况等因素，才能提高开店的成功率。