梅州地区农村有许多特色景点，以下是一些比较知名的：
古村落类
- 梅县区水车镇茶山村：距离梅州市区南部30公里，山环水绕，绿树掩映。村内有三十余栋依山而建的楼房，始建于明朝中期，多建于清末晚期和民国初期，建筑方式有锁头式方形围屋、杠式方形围屋、殿堂式方形围屋等。其中，有着五百年历史的绍德堂造型独特，形似蝙蝠。景点梅州梅县区水车镇茶山村
- 梅县区南口镇侨乡村：有500多年历史，被评为“中国古村落”，现存较为完整的各式客家传统民居有108座，是中国客家地区现存围龙屋数量最多、密度最大、形制最丰富的村落，被誉为“客家围屋博物馆”。代表性建筑有“德馨堂”“南华又庐”等。景点梅州梅县区南口镇侨乡村
- 梅县区雁洋镇石楼村：地处雁南飞山脚东行20多分钟车程处，被评为“中国传统村落”。村内云雾缭绕，群山叠翠，古木参天，白墙灰瓦的古屋矗立于山脚下。石楼村的大岩石屋是景点之最，也是改石寮村为石楼村名的由来古迹，此外还有众多客家围屋和百年历史的古民居。
- 梅县区桃尧镇桃源村：位于梅县区北部，距城区70公里，面积约18平方公里，是广东省古村落。村东北面是国家森林公园——王寿山，公路X975线贯通全村，一条小溪自西向东从村中潺潺流过，这里历史悠久，风光旖旎，山水宜人。景点梅州梅县区桃尧镇桃源村
自然生态类
- 梅江区城北镇玉水村：这里民风淳朴、古树参天，存有大量数百年历史的古民居、盐商古道、古驿站等，是保存完好的原生态客家古村落。村西的南粤古驿道（盐商古道）连接着梅州至江西，以石砌为路基，用鹅卵石铺筑而成，路面宽约1.6米，绵延数公里，已历经风雨400多年。景点梅州梅江区城北镇玉水村
- 丰顺县黄花村：也叫教授村，出了30多名专家教授。村内主要景点有李国平院士故居、客家特色民居、原始森林公园、水口生态美景、黄花天池等，300多年历史的原始森林公园植被保存完好。景点梅州丰顺县黄花村
- 平远县梅畲村：2016年入选中国传统村落保护名录，荣获了首批“广东省文化和旅游特色村”“中国美丽休闲乡村”“第一批国家森林乡村”等称号，是远近闻名的“长寿村”“崇文重教村”。村中房屋依山层叠而建，古朴、具有客家传统建设风格的房屋，散落在风光旖旎的青山碧水间。景点梅州平远县梅畲村
红色文化类
- 蕉岭县东岭村：位于蕉岭县三圳镇西北部，是广东省著名的革命老区、闽粤赣边纵支队独四团九团指挥所、蓝坊肚战场旧址所在地，2019年被评为“中国美丽乡村”。景点梅州蕉岭县东岭村
- 平远县角坑村：八尺镇角坑村与江西寻乌县留车镇相邻，境内梅州岃古驿道是千百年来粤盐赣米闽茶贸易的重要通道，也是革命战争时期的红色古道，朱德、陈毅等率领红四军经由此道进入平远开展革命斗争，毛泽东开展寻乌调查多次询问了解与此古道有关的商品物资贸易情况，角坑村成为《寻乌调查》红色印迹的重要组成部分。景点梅州平远县角坑村