在景区做烧烤是否挣钱没有绝对的答案，会受到多种因素的综合影响，以下是具体分析：
有利因素
- 客流量大：景区通常有稳定且较大的客流量，尤其是在节假日、旅游旺季，大量游客会为烧烤业务带来充足的潜在顾客。比如知名的5A级景区，在旺季每天的游客量可能数以万计，即使只有一小部分游客选择吃烧烤，也能形成可观的消费量。
- 消费意愿强：游客在游玩过程中，有较高的概率会产生餐饮消费需求，烧烤作为一种休闲、特色的餐饮形式，对很多游客具有吸引力。特别是在一些以自然风光或户外活动为主的景区，游客游玩后可能更愿意选择烧烤这种轻松的用餐方式来补充能量、放松身心。
- 消费能力较高：一般来说，游客在景区内的消费预算相对较高，对价格的敏感度相对较低，更注重用餐体验和食品的特色。只要烧烤的品质和口味有保障，适当提高价格也能被大部分游客接受，从而可以获得较高的利润空间。
- 营销优势：景区本身就是一个天然的宣传平台，烧烤店可以借助景区的知名度和影响力进行宣传推广。例如，景区的官方网站、宣传册、导游介绍等都可能为烧烤店带来曝光机会，吸引更多游客前来消费。
不利因素
- 运营成本高：景区内的租金普遍较高，特别是一些热门景区的核心地段，租金可能会占据成本的很大一部分。除了租金，人力成本也不低，景区的工作时间可能较长，需要支付员工较高的工资。此外，食材运输到景区可能需要额外的费用，导致食材成本上升。
- 季节性明显：很多景区具有明显的季节性，旅游旺季和淡季的游客数量相差悬殊。在旺季，烧烤店的生意可能非常火爆，但在淡季，可能面临门可罗雀的情况，这就需要在旺季尽可能多盈利，以弥补淡季的亏损或维持运营。
- 竞争激烈：景区内可能已经存在多家烧烤店，或者有其他类型的餐饮项目与烧烤形成竞争。此外，景区周边的农家乐、餐馆等也可能提供烧烤服务，进一步加剧了市场竞争。要在竞争中脱颖而出，需要具备独特的特色和优势。
- 管理限制多：景区通常有严格的管理规定，对烧烤店的经营时间、经营范围、环境卫生、噪音控制等方面都可能有要求。例如，有些景区可能不允许在特定区域进行露天烧烤，或者要求烧烤店使用环保型的烧烤设备，这可能会增加设备投入和运营成本。