泉州诗山的景点丰富多样，涵盖了历史文化遗迹、自然景观等多个方面，以下是一些主要景点：
历史文化类
- 凤山寺：原名郭山庙，又名将军庙、威镇庙，位于诗山镇西北角凤山麓，建于五代后晋天福初年。这里神仙与菩萨同列，道佛两教并存，寺庙后枕文章、砚笔，面揖高盖、龟山，育浆耸于左，天柱耸于右，钟鼓两山并列对峙，环境幽静，明代通判颜廷渠赐匾亲题“凤山胜览”，被列为诗山十八景之冠。景点泉州诗山凤山寺
- 龙山宫：位于诗山公园里面，始建于后晋，是广泽尊王的故居所在地，也是与广泽尊王信仰密切相关的重要场所，虽历经多次重修重建，但仍保留着浓厚的历史韵味。景点泉州诗山龙山宫
- 鹏峰华侨民居：鹏峰村有许多解放前后的老房子，如“鹏庄居”的壁画，“源兴居”的泥塑都非常有解放初期的气息，而1921年两位菲律宾侨领盖的两层方形番仔楼“鹏峰陈瑞论宅（调志楼）”，四面有孔子门、孟子门、大舜门、大禹门，隔年还在此开办了南安第一家幼儿园。景点泉州诗山鹏峰华侨民居
- 联星村杏塘土楼：建于乾隆壬寅年（1782年），和永春的“巽来庄”一样，是外面土楼、里面官式古厝的融合型建筑，其独特的建筑风格反映了当时的历史文化和建筑技艺。景点泉州诗山联星村杏塘土楼
- 诗山塔：南宋宝祐四年（1256年）建造的阿育王塔，全部由辉绿岩砌筑而成，因“塔尖生金”的传说而成为诗山重要一景，虽被困在居民区中，但依然展现出其独特的历史价值和艺术魅力。
自然景观类
- 诗山之巅：是诗山的最高点，站在山顶可以俯瞰整个山脉的壮丽景色。清晨时分云海缭绕，仿佛置身仙境；傍晚夕阳西下，余晖映照，美不胜收，是欣赏自然风光和摄影的好去处。
- 水墨丹青瀑布：在诗山蜿蜒的山间溪流中，隐藏着许多瀑布奇观，“水墨丹青”瀑布是其中最著名的，它水势雄浑、气势磅礴，如同一幅巨大的水墨画从山间奔腾而下，溅起的水雾如梦似幻，让人能深刻感受到大自然的力量与水山之间的和谐之美。
- 诗意花园：位于诗山的山谷之间，是一片诗意盎然的花园。春季桃花盛开，粉色的花海如梦如幻；夏季牡丹争艳，红白相间，竞相开放；秋季菊花绽放，金黄色的海洋；冬季梅花傲雪，白中透红，寒中见雅，四季都有独特的美景，吸引着众多游客前来赏花拍照。
- 天然温泉：诗山地处地热资源丰富的地带，拥有多处天然温泉。这些温泉水质清澈，富含矿物质，被当地人称为“疗愈圣水”，泡在温泉中可以放松身心，消除疲惫，夜晚泡温泉赏星空更是一种难得的享受。
其他类
- 诗山公园：南安第一座公园，建于1930年，由当时的军阀“泉南王”陈国辉倡议并建造，门前四个大字由孙科题写，园内的龙柱、石雕、麒麟堵等都是当时的遗存，是当地居民休闲娱乐的重要场所。景点泉州诗山公园
- 天空之桥：横跨在峡谷之上，桥面由透明玻璃构成，脚下是悬崖深渊，是勇敢者挑战自我、体验刺激的极限挑战项目，同时站在桥上还能眺望远方山峦叠嶂、云卷云舒的美景，令人心旷神怡。景点泉州诗山天空之桥