新潟的旅游景点丰富多样，涵盖自然景观、历史文化、美食体验等多个方面，以下是一些值得一去的景点：
自然景观类
- 清津峡：位于十日町市，峡谷景色四季各异，春季可赏樱花，夏季绿树成荫，秋季枫叶如火，冬季则被白雪覆盖，还有现代艺术装置“光之隧道”。从越后汤泽车站出发，搭乘往森宫野原方向的急行巴士，约25分钟在清津峡入口巴士站下车，随后步行30分钟抵达，门票大人1000円/小孩400円。景点日本新潟清津峡
- 星峠梯田：在十日町市，入选“日本村庄100选”。水田灌满水后，如“水镜”一般美丽，大清早来访问还有机会看到云海，吸引了无数摄影爱好者。景点日本新潟星峠梯田
- 西海岸公园：临近城市的珍贵森林，30年来一直享有日本最佳白色沙滩的美誉，是享受海滨风光和休闲度假的好去处。
- 奥只见湖：位于鱼沼市汤之谷芋川字大鸟，湖水清澈碧绿，周围群山环绕，景色优美。可以从JR上越新干线“浦佐车站”出发，搭乘南越后观光巴士，特急约75分钟抵达，还可以体验奥只见周游航线。
- 妙高高原：位于新泻县西南部与长野县交界处，夏季气温宜人，是理想的避暑之地，冬季则是日本知名的滑雪目的地，拥有九个分布在广阔山坡上的滑雪场。此外，这里还有日本近代美术先驱者冈仓天心建造的山庄，山庄内的冈仓天心堂仿照奈良法隆寺的梦殿设计。
历史文化类
- 万代桥：是新潟的地标之一，修建于昭和时代初期，是少见的保存至今的大规模水泥拱桥。站在桥上可俯瞰信浓川和城市景观。景点日本新潟万代桥
- 北方文化博物馆：保存并公开越后大地主旧大宅邸，占地广阔，建有主屋、大厅、茶室、仓库等建筑物，还有著名庭园设计师设计的池泉回游式庭园，可欣赏历代主人的收藏品等美术品，四季景色各有千秋。
- 弥彦神社：坐落在弥彦山脚下，是一座宁静而富有灵性的神社，以美丽的鸟居和大殿闻名。乘坐缆车登上弥彦山顶，可以俯瞰周边的美景，感受大自然的壮丽。景点日本新潟弥彦神社
- 旧斋藤家别邸：新潟首屈一指的富商斋藤喜十郎四世为招待客人而建造的豪宅，出自涉泽荣一的庭院设计师之手的古代日式庭院，建造理念是将花园之美与建筑融为一体，每个房间都能欣赏到四季变换的自然色彩，是见证新潟市作为港口城市和商业之都的文化遗产。景点日本新潟旧斋藤家别邸
美食体验类
- 寺泊鱼市场：位于长冈市，这里可以品尝到螃蟹、牡蛎等新鲜美味的海鲜，还能感受到当地热闹的市场氛围，体验新潟的渔业文化。景点日本新潟寺泊鱼市场
- 新泻仙贝王国：一个体验式的米饼博物馆，不仅可以购买各种手工制作的米饼等食品，还能学习到米饼的制作方法，了解相关的饮食文化。
休闲娱乐类
- GALA汤泽滑雪场：交通便利、面积宽阔，拥有多条不同难度的雪道，适合不同水平的滑雪爱好者，是冬季滑雪度假的热门选择。景点日本新潟GALA汤泽滑雪场
- 月冈温泉：以屈指可数的硫磺含油量闻名，稀有而美丽的翡翠绿的硫磺温泉被称作“使美女更美的温泉”，尤其受女性欢迎。这里的温泉水呈弱碱性，对皮肤刺激很小，入浴后能感到“肌肤水嫩”，有优异的保湿效果。