泉州滨海公园有许多值得游览的景点，涵盖了文化景观、休闲娱乐设施等多个方面，以下是一些主要景点：
文化艺术类
- 海丝文化广场：以郑和下西洋浮雕、船铁锚雕塑等来展示海丝文化，让人们可以了解到泉州在海上丝绸之路中的重要地位和辉煌历史。景点泉州滨海公园海丝文化广场
- 名人雅士展示区：位于广场东北段，使用雕塑、浮雕、投影等表现手法，以及将当代名人的手印和脚印存封在铜铸的地面铺装上，讲述泉州名人雅士的故事。
- 风土文化展示区：在海滨浴场西段，有以惠安女组成的城市风景雕塑，还有以《陈三五娘》等泉州传统戏曲和拍胸舞等风俗文化中的人物造型为主题的雕塑，展现了泉州独特的风土人情。
休闲娱乐类
- 海洋奇遇乐园：在公园原健身苑的基础上整合翻新改造，场地俯视形似一艘船，所有游乐设施巧妙融入海洋元素，为孩子们提供了一个充满趣味的游玩空间，同时“船尾”还设置了成人活动空间，配备各类常见的室外健身活动器材。
- 自然无动力主题童趣乐园：位于公园一号停车场旁，以木质等天然材料制作游乐设施为主，有滑滑梯、秋千、城堡等，让孩子们可以远离电子屏幕，亲近自然，享受童年的快乐时光。
- 运动场地：包括一个长105米、宽68米的标准足球场，以及足球场两侧新增的4个篮球场和1个网球场，同时对公园原有的2个篮球场进行了翻新，为广大市民群众提供了休闲锻炼的好去处。
- 音乐广场：作为音乐剧场、儿童观影、周末集市、小型音乐会等场所，为儿童提供沉浸式体验场所和研学场地，丰富了市民和游客的文化娱乐生活。
生态景观类
- 红树林湿地恢复区：是公园生态修复的重要区域，种植了大量的红树林，为众多鸟类和海洋生物提供了栖息和繁衍的场所，形成了独特的生态景观，游客可以在这里欣赏到红树林的自然风光，感受大自然的神奇与美丽。
- 线性景观带：公园改造升级后系统性打造了丰富且各具特色的线性景观带，新建成的人行道总长约4公里，面层采用透水砖，部分路段还将公园范围拓宽，设置了包含渔网蚝壳等老泉州记忆元素和融入街头绿地概念的道路节点，串联起了滨海公园与城市道路界面。景点泉州滨海公园线性景观带
- 滨海休闲步道：总长约4200米，其间设有11个临海瞭台，供游人观海休闲，漫步在步道上，吹着海风，欣赏着泉州湾的美景，令人心旷神怡。景点泉州滨海公园滨海休闲步道