兴泉铁路沿线有许多好玩的地方，涵盖了自然风光、历史文化、红色旅游等多个方面，以下是一些推荐：
江西段
- 兴国烈士陵园：位于兴国县汽车站旁，内有烈士纪念塔、纪念亭、英名碑、飞机陈列馆等建筑群。烈士纪念馆展出了兴国23000多位著名烈士的生平、照片和部分遗物。景点兴国烈士陵园
- 兴国将军公园：全国爱国主义教育示范基地、赣南十景之一，由将军广场、将军纪念馆、苏区干部好作风陈列馆等组成，按长征路线规划，安放着陈毅元帅和兴国籍54位共和国开国将军的雕像。景点兴国将军公园
- 兴国宝石仙境风景区：位于兴国城北13公里处，景区总面积约30平方公里，是集丹霞地貌、名胜古迹、人文景观和山水风光于一体的旅游风景区，区内有宝石寨、八仙岩等八大景区120多个景点。景点兴国宝石仙境风景区
- 石城通天寨：位于距离石城县城7公里的大畲村，是典型的丹霞地貌，寨上怪石如林、犹如丹霞横空，满寨龟裂石板，美称仙人犁田，寨中清泉四季流淌，竹木青翠如海。景点石城通天寨
福建段
- 福建石牛山景区：国家4A级旅游景区、国家森林公园、国家地质公园、国家水利风景区、中国天然氧吧，素以峰险、石怪、树奇、洞幽、瀑高、水秀、竹茂而闻名，有天空之心玻璃悬廊观景台、亚洲第二长石牛山观光索道等景点。景点福建石牛山景区
- 德化国际陶瓷艺术城：德化陶瓷的新地标、集散地和文化会客厅，集陶瓷销售、文化交流、研发设计、研学旅游等于一体，游客可以在这里购买到各种精美的德化陶瓷制品。景点德化国际陶瓷艺术城
- 连城冠豸山：位于连城东1.5公里处，平地拔起，不连岗，位自高，不托势，而自远，外直中虚，方圆40里。冠豸山东南有石门湖，潭深壑浅，湖清山秀，登艇游湖，山环水绕，沿途有“渴子饮泉”“大象戏水”等胜景。景点连城冠豸山
- 连城培田古村落：拥有800年历史，是目前中国保存较为完整的明清时期客家古民居建筑群，堪与永定土楼、梅州围龙屋相媲美，是客家建筑文化经典之作。景点连城培田古村落