梅州有不少以森林为特色的景点，以下是一些主要的介绍：
国家森林公园
- 阴那山国家森林公园：位于广东省梅州市大埔县大麻镇境内，以森林自然景观为主，与山村田园风光、千年古刹相融合。这里有六亿年前形成的震旦系地层，五指峰玉皇顶海拔1297.2米，有天然卧佛、蟾蜍灵石、将军石等奇石景观。景点梅州阴那山国家森林公园
- 南台山国家森林公园：地处广东省梅州市平远县石正镇和大柘镇，属武夷山系，是粤东典型的丹霞地貌分布区，有“世界第一天然大佛”之说，号称“粤东丹霞地貌博物馆”。景点梅州南台山国家森林公园
- 神光山国家森林公园：位于广东省梅州市兴宁福兴街道神光村，是兴宁境内主要的旅游景点。以神光山自然景观为主，集历史文化、客家文化和游览、登山健身、休闲娱乐为一体，区内有祖师殿、石古大王、望兴亭等古迹。景点梅州神光山国家森林公园
- 雁鸣湖国家森林公园：位于广东省东北部梅县雁洋镇福村，主要分为西北和东南两大部分，西北部以山地和沟谷景观为主，森林景观优美，生态环境良好；东南部是旅游接待服务区，以低丘和水库景观为主。景点梅州雁鸣湖国家森林公园
- 镇山国家森林公园：位于梅州市蕉岭县，森林覆盖率达95.86%。以良好的森林环境为依托，以悠久历史文化为特色，适宜开展登山揽胜、康体休闲和生态教育等森林旅游活动。景点梅州镇山国家森林公园
其他森林景区
- 大埔丰溪森林度假区：位于粤东东北部、大埔北部，属省级自然保护区。区内峰峦叠嶂，森林覆盖率97%，有国家一类保护野生植物桫椤，以及观光木、伯乐树等二类保护植物，还有金钱豹、云豹等珍稀动物。景点梅州大埔丰溪森林度假区
- 梅南森林公园：位于广东省梅州市梅县区梅南镇，森林资源丰富，空气清新，是休闲徒步的好去处，能让游客感受大自然的宁静与美好。
- 南寿峰旅游景区：是国家3A级旅游景区，将南寿峰的良好生态、客家人的古老文化、中医中药的养生理念有机结合，青山绵延，层峦叠嶂，山间以树林、亭榭、小径点缀，颇具山林野趣。景点梅州南寿峰旅游景区