青海刚察的景点丰富多样，既有自然景观，也有人文景观，以下是一些主要景点：
自然景观
- 青海湖圣泉湾（断崖）：位于青海湖东北部，是地质构造与冰川作用的杰作。崖壁垂直高度达数十米，与碧蓝的青海湖形成鲜明对比，景色独特，是青海湖的核心景区之一。景点青海湖圣泉湾
- 仙女湾景区：位于青海湖西北岸，这里动植物资源丰富，是众多候鸟的栖息地，每年秋冬季节，大天鹅等珍稀鸟类会到此栖息、觅食，形成一道独特的景观。景点青海湖仙女湾景区
- 沙柳河景区：发源于县境内第一高峰桑斯扎山南麓，全长106公里，流经县城后注入青海湖，流域面积是1320平方公里，沿河两岸群山连绵起伏、风景如画。景点青海湖沙柳河景区
- 年钦夏格日山：是昆仑文化发祥与变迁的神秘地带，位于刚察县、海晏县两县交界处的哈尔盖大草原上，海拔4385米，顶峰常年积雪，山峰顶端有一高约3米、腰围3米石柱，就是《山海经》记载的“昆仑铜柱”。景点青海湖年钦夏格日山
- 东格尔瀑布：位于刚察县吉尔孟乡，“东格尔”为藏语，汉语意为海螺，距吉尔孟乡向北35公里，高约40米，宽达十几米，冬日水悠悠地流下来，凌空而下，银花四溅。
人文景观
- 观鱼台：位于刚察县青海湖边，在青海湖湟鱼产卵的季节，湟鱼会成群结队由此前往条件适合的河流产卵，游客可以在此观赏到这一壮观的自然景象。景点青海湖观鱼台
- 沙陀寺：亦称“沙托寺”、“尕旦寺”，藏语称“扎西群科林”，意为“吉祥法轮洲”，是环湖的宁玛派寺院。寺内藏有大藏经《甘珠尔》《丹珠尔》及其他经卷数百部，大小佛像近百尊。景点青海湖沙陀寺