韩江河沿途有许多自然和人文景点，以下是一些主要的景点介绍：
自然景观类
- 韩江口滨海湿地：地处南海之滨，是东亚-澳大利西亚国际候鸟迁飞路线上的重要节点，每年吸引大量候鸟在此过境、越冬或度夏。这里还拥有大片红树林，湿地风光旖旎，生物多样性丰富，是中华白海豚、中国鲎、印太江豚等珍稀动物的重要栖息地。
- 梅江沿岸风光：梅江是韩江的一级支流，发源于广东紫金县的七星岽。沿途经过五华、兴宁、梅州等地，流域内多丘陵山地，江水清澈，河流蜿蜒曲折，两岸景色秀丽，有青山绿水、田园风光等多种自然景观。景点韩江一级支流梅江沿岸风光
历史文化类
- 韩文公祠：位于潮州城东笔架山，是为纪念唐代文学家、思想家韩愈而建的祠庙。祠内保存了许多历代名人的碑刻和文物，是了解韩愈文化和潮州历史文化的重要场所。景点潮州韩文公祠
- 广济桥：俗称湘子桥，位于潮州市区东部，横跨韩江，是中国四大古桥之一，也是世界上第一座启闭式桥梁。该桥集梁桥、浮桥、拱桥于一体，结构奇特，造型美观，具有极高的历史、科学和艺术价值。景点潮州广济桥
- 龙湖古码头水利公园：位于潮州潮安龙湖镇，是国内首个以韩江水历史作为展示主题的堤岸公园。公园内展示了韩江三角洲滨线演进、韩江水系景观演变、古代历史洪涝档案等珍贵史料，全景式呈现韩江的“前世今生”。景点潮州龙湖古码头水利公园
- 韩汀线纪念地：位于梅州大埔县三河坝母亲河塑像广场，是南粤“左联”之旅的一个堤岸节点，兼含“左联”与中央红色交通线双红色主题，纪念了众多从韩江流域走出去的革命先烈。