福鼎以下这些夜市比较好玩：
桐山溪西小吃美食街
- 美食丰富：这里云集了福鼎当地以及各地的特色美食，如香辣的钵钵鸡、酥脆的炸肉片、充满人间烟火气的烧烤等，还有福鼎肉片、猪头肉、卤鸡架、炒石螺等当地公认的夜宵美食。
- 氛围热闹：每当夜幕降临，彩灯亮起，吆喝声、谈笑声不绝于耳，浓汤味、肉香味交织飘香，人来人往，热闹非凡，还可以边吃美食边欣赏桐山溪的夜景。
山前美食示范街
- 美食多样：这里汇聚了福鼎各乡镇的特色美食，既有桐江鲈鱼、油炸扁蟹、生拌海鲜等与“水”结缘的传统美食，也有其他各种风味小吃，能让游客品尝到地道的“山前味道”。
- 设施完善：街道经过改造提升，开展了通和路路面改造、沿街立面改造、美化亮化、电线下地等项目，环境整洁美观，店铺经营规范，还建设了美食展馆。
石湖海鲜美食街
- 海鲜盛宴：街道虽短却有着密集的海鲜大排档，海鲜个个肥美、鲜活，有虾、蟹、鱼、贝类等各种海鲜，且烹饪方式多样，蒸、烤、焗、拌、炒、焖、腌等，能让游客花式“吃遍大海”。
- 人气旺盛：这里是福鼎夜生活的热门之地，夜幕降临后，来自各地的游客会塞满这条街，大家在店前摆放的海鲜池里挑选心仪的海鲜，享受美食。
前岐夜光集市
- 规模较大：位于前岐镇薛桥村，共设有55个美食摊位，汇聚了烧烤、小龙虾、小炒等各类风味小吃，被吃货们称作“美食天堂”。
- 管理规范：前岐镇采取堵疏结合的办法，统一管理，退让规划场地，吸纳流动摊贩，解决了占道经营等问题，同时推进夜市场地硬化亮化建设，加强综合环境整治。
铜山美食街
- 小吃众多：位于龙溪路，沿河一路都是小吃车和大排档，有烤生蚝、车轮饼、福鼎肉片、炸鸡等各种美食，种类丰富，价格实惠，能满足不同人的口味需求。
- 环境独特：依河而建，可以一边品尝美食，一边欣赏河边的夜景和自然风光，感受独特的市井氛围。